Императорский ужин в ресторане Ruski

Redaktor, 29 Ноября 2017

5 декабря в ресторане Ruski состоится эногастрономический ужин совместно с шампанским Домом Louis Roederer. Гости смогут насладиться не только роскошным шампанским, но и тихими винами.

Семье Родерер принадлежит хозяйство Domaines Ott, которое создает знаковые розовые вина Лазурного Берега. В Бордо семья владеет рядом шато, в числе которых Château de Pez – старейшее хозяйство в Сент-Эстефе, известное с XV века. Это уникальное наследие семьи Понтак, владельцев Château Haut-Brion. Секретами успеха образцового шампанского Дома, ставшего символом аристократизма и роскоши, поделится его представитель Тьери Валлер.

Гастрономическое сопровождение винтажному шампанскому и выдающимся винам составит авторский сет от шеф-повара Александра Волкова-Медведева.

Меню ужина:

Лосось, маринованный в свёкле, с запеченной свёклой и брокколи
Дальневосточный гребешок с запечным яблоком с медом и соусом из топленого молока
Сибас с кускусом из цветной капусты и крабовым биском
Томленое и обожженное говяжье ребро с гратеном, маринованным луком и сальсой
Панакота из сметаны с клубничным безе и клубничным тартаром

Сбор гостей: 19:30
Начало ужина: 20:00
Стоимость: 6500 руб.

1/5