Показать фильтры

Говядина с синдриком, камац мацум и армянский песто в ресторане Gayane’s

Redaktor, 5 июля 2019
Только до 14 июля в рамках Moscow Restaurant Week в ресторане Gayane’s можно попробовать оригинальные тартары с армянским акцентом от бренд-шефа Гаяне Бреиовой и шеф-повара Тамары Гаранян.

Армянские традиции и европейские мотивы в четырех блюдах, которые объединили в себе главную идею фестиваля и концепцию меню ресторана. Колорита придает тот факт, что часть продуктов везут прямиком из жаркой Армении. 

Сезон сбора диких трав в Gayane’s откроется маринованным синдриком с тартаром из говядины на матнакаше с чипсом из виноградного листа.

Ресторан Gayane’s фестиваль Moscow Restaurant Week тартары армянская кухня кавказская кухня
Лосось предстанет в сочетании с обжаренной маринованной бамией, тархуном, густым камац мацуном и хрустящим лавашом. 
Ресторан Gayane’s фестиваль Moscow Restaurant Week тартары армянская кухня кавказская кухня
А овощной тартар из баклажанов, запеченного перца, помидоров с домашним соусом песто из кинзы и чипсами из баклажана продемонстрирует, что полезное может быть еще и очень вкусным.
Ресторан Gayane’s фестиваль Moscow Restaurant Week тартары армянская кухня кавказская кухня
На десерт — настоящее лето — армянские абрикосы и клубника с соусом из запеченных абрикосов с сыром чанах и ароматными специями. 
Ресторан Gayane’s фестиваль Moscow Restaurant Week тартары армянская кухня кавказская кухня

К сету можно заказать официальный коктейль фестиваля, к которому подадут комплимент от шефа — amuse-bouche — ролл из огурца, фаршированный армянскими сырами

  • Тартар из говядины на матнакаше с маринованным синдриком, 550 рублей.
  • Тартар из лосося с обжаренной бамией, камац мацуном и чипсами из лаваша, 550 рублей.
  • Овощной тартар из баклажанов, помидоров с соусом песто из кинзы и запеченным болгарским перцем, 330 рублей.
  • Тартар из абрикосов с чабрецом и сыром чанах и пикантным соусом, 350 рублей.

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Добавить фото
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Оценка гостей
4
35 оценок | 47 отзывов
Кухня
3.3 (4 оценки)
Бар
3.0 (2 оценки)
Сервис
3.8 (4 оценки)
Цена
3.3 (4 оценки)
Качество
3.3 (4 оценки)
Интерьер
4.0 (4 оценки)
Атмосфера
4.0 (4 оценки)
Расположение
3.7 (3 оценки)
Парковка
3.0 (2 оценки)
Вернусь еще
3.0 (4 оценки)

Gayane’s / Гаяне

Телефон: 
Средний счет: 
1000-1500р.
Адрес: 
2-й Смоленский переулок, д. 1/4
Забронировать столик
Загрузка...