Гастроли в ресторане «Карлсон»

Александр получил международное образование в итальянской кулинарной школе IFSE (Пьемонт, Италия, 2012-2013 гг.), в Academie Francaisede Art Gastronomique (Авиньон, Франция 2015 г.) и успел пройти стажировку во множестве известных ресторанов Европы и России.

На ужине в «Карлсоне» он представит ужин из 5 курсов, в который включил весьма любопытные позиции.

Меню:

• Мусс из сюзьмы и катыка, маринованная хурма, утка, гусь, заправка из мёда и трав
  
• Кастыбы с печёным картофелем, деревенской сметаной, кониной, копчёной бараниной, казылыком, кетчупом из маринованных томатов и печёного перца
  
• Томлёная голень ягненка с клубской кашей, кремом из сельдерея и маринованной кольраби
  
• Глазированные языки ягненка с полбой, казылыком и пармантье из печёной тыквы и моркови
  
• Морковь и облепиха
  

Стоимость ужина 2500 рублей, алкогольные напитки не включены в стоимость.

Начало ужина в 20:00.