Фильтры
Фильтры

Фестиваль стейков в ресторане «Ноев Ковчег»

Redaktor, 16 октября 2020
С наступлением осени и холодной погоды хочется основательной еды и подзарядки в виде вин из красных сортов винограда. Это потребности можно красиво и с удовольствием удовлетворить в ресторане «Ноев Ковчег», где в октябре запустили специальное меню стейков.
Все стейки готовятся на открытом огне, на огромном каменном мангале из туфа и ферзита, который расположен в центре зала ресторана и неизменно служит уже более 20 лет. 

К каждому сочному стейку из премиального высококачественного мяса сомелье ресторана подобрал винное сопровождение, так как мясо и красное вино — вечный нерушимый союз и классика гастрономии. При любом заказе стейка гостям предлагается бокал вина в подарок. Цена в меню указана за порцию, а не за 100 грамм. 

Топ блейд  (2100 руб. за порцию) 

Наружная часть лопатки (Top Blade) — очень нежное и сочное мясо для стейка. Стейк топ блейд занимает первенство в рейтинге альтернативных мясных отрубов

К нему — красное сухое вино, созданное из автохтонного армянского винограда сорта «арени». Хорошо сбалансированное, с приятным ароматом и терпким вкусом. За свое высокое качество и отменные органолептические свойства это вино было удостоено серебряной медали конкурса Decanter World Wine Awards (Великобритания) и 3 звезды рейтинга 1001 Degustations (Франция).

Рибай (2600 руб. за порцию) 

Наиболее известный стейк в мире. Нарезается из отруба говядины — толстый край с 6 по 12 ребро животного. Беспроигрышный вариант для всех любителей стейков. 

К нему — красивое рубиново-красного цвета «Бордо», которое сопровождают выразительные ароматы черной смородины, ежевики, сухих трав и специй. Среднетелое, хорошо сложенное и яркое во вкусе, с бархатистыми танинами и дубовыми нотками в послевкусии.

Стриплойн (2100 руб. за порцию) 

Он же стейк «Нью-Йорк». Вырезается из тонкого филейного края, расположенного в поясничном отделе туши после 13-го ребра. Считается стейком для ценителей мяса или, в американской трактовке, — классический мужской стейк.

К нему — элегантное, комплексное, не выдержанное в дубе вино из Тосканы. Глубокий рубиновый цвет. Богатый аромат с тонами малины, ежевики, изюма, фиалки и ванили. Округлое, тонкое, хорошо структурированное во вкусе вино с оттенками лесных ягод и специй в послевкусии.

«Мачете» (2100 руб. за порцию)

Тонкий и длинный стейк из диафрагмы, названный так за то, что напоминает формой латиноамериканский сельскохозяйственный нож. 

К нему — знаменитое армянское вино, выдержанное под землей  в карасах — глиняных амфорах. Насыщенный рубиновый цвет с превосходным ароматом красных ягод, фиалок и специй. Полный, великолепно сбалансированный вкус с обволакивающей текстурой.

«Денвер» (1700 руб. за порцию) 

Альтернативный стейк из шейно-лопаточной части говядины, которому присуща высокая степень мраморности. 

К нему — красное сухое вино, созданное из автохтонного армянского винограда сорта «арени». Хорошо сбалансированное, с приятным ароматом и терпким вкусом. За свое высокое качество и отменные органолептические свойства это вино было удостоено серебряной медали конкурса Decanter World Wine Awards (Великобритания) и 3 звезды рейтинга 1001 Degustations (Франция).

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Добавить фото
Нажимая кнопку «ответить» Вы принимаете условия Пользовательского соглашения.
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Нажимая кнопку «Отправить комментарий» Вы принимаете условия Пользовательского соглашения.
Оценка гостей
5
5 оценок | 1 отзыв
Кухня
5.0 (1 оценка)
Бар
0 (0 оценок)
Сервис
0 (0 оценок)
Цена
0 (0 оценок)
Качество
5.0 (1 оценка)
Интерьер
5.0 (1 оценка)
Атмосфера
5.0 (1 оценка)
Расположение
5.0 (1 оценка)
Парковка
0 (0 оценок)
Вернусь еще
0 (0 оценок)
Фото предоставлены заведением

Ткемали (ex Ноев ковчег)

Средний счет: 
2000-3000р
Адрес: 
Малый Ивановский пер., 7-9, стр. 1
Неорганизованная бесплатная
+7 (499) 390-83-30
Смотрите также






Москва
Ваш город
location
Поделиться геопозицией
используется для поиска ближайших заведений, отображения расстояния до заведения
Ок
Отмена
Загрузка...