Найти по параметрам

Фермерский ужин в ресторане Spices

Redaktor, 18 Апреля 2017

25 апреля ресторан Spices проводит ужин в честь вступления Марка Стаценко в Альянс поваров Slow Food.

Ресторан Spices / Специи

Кухня: Авторская
Средний счет : 1500-2000р
Адрес: Москва, Камергерский переулок, д. 4, стр. 1
M
Охотный ряд

25 апреля в 19:00 бренд-шеф Spices Марк Стаценко приглашает на дегустацию эксклюзивного авторского сета – блюд, приготовленных из натуральных свежих продуктов, которые фермеры, постоянные и выверенные партнёры ресторана, привезут специально для ужина.

Эксклюзивный сет будет включать:

  • рулет из цесарки с копчёной курагой;
  • приготовленные в дровяной печи ресторана фермерские цесарки с привезёнными Марком из Индии, Турции и ОАЭ пряностями;
  • томлёную полбу био-сертифицированного сельскохозяйственногопредприятия «Чёрный хлеб» со специями – рейханом и сумахом;
  • яичницу из цесарских яиц с индийским кориандром и бездрожжевым хрустящим хлебом и вишнёвым джемом;
  • выдержанный сыр из коровьего молока в крафтовом шоколаде на основе натуральных какао-бобов, привезённых из Эквадора;
  • фермерский ароматный сыр скаморца и шпинат.

Марк Стаценко стал первым шеф-поваром в России, который вступил в Альянс международной некоммерческой организации Slow Food, поддерживающей локальные продукты и местных фермеров. При создании блюд для Spices Марк следовал главной концепции Slow Food – «Вкусно, чисто, честно»: меню ресторана– это преимущественно локальные продукты от выверенных поставщиков.

Помимо презентации блюд, Марк поделится секретами их приготовления и использования определённых специй, а также познакомит гостей с фермерами, которые расскажут о продуктах и технологии их производства.

И, наконец, приятным бонусом станет дегустация выдержанных ремесленных сыров – они сертифицированы и производятся из живого непастеризованного молока, что является большой редкостью в России.

Сомелье ресторана Spices подобрал к сырному сету вино «Раевское», которое производят в экологически чистой Анапской долине Краснодарского края, недалеко от черноморского побережья.

Дегустационный сет – 1500 рублей.

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии и отзывы на сайте. Если вы уже зарегистрированны на сайте воспользуйте формой авторизации, в противном случае воспользуйтесь формой быстрой регистрации и введите E-mail
добавить: фото


Рассылка
Читайте также

Хэллоуин в доме на окраине парка

В канун Дня всех святых, 27 и 28 октября, ресторан Parkhouse приглашает вас на «Хэллоуин в доме на окраине парка»!


Детский Хэллоуин в ресторане Parkhouse

Семейный ресторан Parkhouse приглашает маленьких гостей и их родителей 28 и 29 октября на «Детский Хэллоуин» – страшно у...


Виртуальная реальность в пабе TAP&BARREL

28 октября в субботу паб TAP&BARREL приглашает отметить главный ночной праздник – Halloween с VR Ужастиком для всех.

НАВЕРХ
Загрузка...