Фермерский ужин в ресторане Spices

Redaktor, 18 апреля 2017
25 апреля ресторан Spices проводит ужин в честь вступления Марка Стаценко в Альянс поваров Slow Food.

25 апреля в 19:00 бренд-шеф Spices Марк Стаценко приглашает на дегустацию эксклюзивного авторского сета – блюд, приготовленных из натуральных свежих продуктов, которые фермеры, постоянные и выверенные партнёры ресторана, привезут специально для ужина.

Эксклюзивный сет будет включать:

  • рулет из цесарки с копчёной курагой;
  • приготовленные в дровяной печи ресторана фермерские цесарки с привезёнными Марком из Индии, Турции и ОАЭ пряностями;
  • томлёную полбу био-сертифицированного сельскохозяйственногопредприятия «Чёрный хлеб» со специями – рейханом и сумахом;
  • яичницу из цесарских яиц с индийским кориандром и бездрожжевым хрустящим хлебом и вишнёвым джемом;
  • выдержанный сыр из коровьего молока в крафтовом шоколаде на основе натуральных какао-бобов, привезённых из Эквадора;
  • фермерский ароматный сыр скаморца и шпинат.

Марк Стаценко стал первым шеф-поваром в России, который вступил в Альянс международной некоммерческой организации Slow Food, поддерживающей локальные продукты и местных фермеров. При создании блюд для Spices Марк следовал главной концепции Slow Food – «Вкусно, чисто, честно»: меню ресторана– это преимущественно локальные продукты от выверенных поставщиков.

Помимо презентации блюд, Марк поделится секретами их приготовления и использования определённых специй, а также познакомит гостей с фермерами, которые расскажут о продуктах и технологии их производства.

И, наконец, приятным бонусом станет дегустация выдержанных ремесленных сыров – они сертифицированы и производятся из живого непастеризованного молока, что является большой редкостью в России.

Сомелье ресторана Spices подобрал к сырному сету вино «Раевское», которое производят в экологически чистой Анапской долине Краснодарского края, недалеко от черноморского побережья.

Дегустационный сет – 1500 рублей.

Фермерский ужин в ресторане Spices

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Ваш комментарий
Добавить:
фото
Оценка гостей
5
0 оценок | 17 отзывов
Кухня
0.0 (0 оценок)
Бар
0.0 (0 оценок)
Сервис
0.0 (0 оценок)
Цена
0.0 (0 оценок)
Качество
0.0 (0 оценок)
Интерьер
0.0 (0 оценок)
Атмосфера
0.0 (0 оценок)
Расположение
0.0 (0 оценок)
Парковка
0.0 (0 оценок)
Вернусь еще
0.0 (0 оценок)

Spices / Специи (закрыт)

DJ
С диванчиками
Телефон: 
Кухня: 
Средний счет: 
1500-2000р
Адрес: 
Москва, Камергерский переулок, д. 4, стр. 1
Парковки нет
Забронировать столик
Смотрите также
17 апреля 2017
Весенние десерты в «Мандарин. Лапша и Утки»
В китайском ресторане появились три новых сладких блюда.
17 апреля 2017
Happy Holydays Party with Bukatara в ресторане «Vinтаж 77»
Каждый четверг Happy Holydays Party with Bukatara в «Vinтаж 77».
17 апреля 2017
Специальное меню от шеф-повара в «Ив.Дурдинъ»
C 18 по 30 апреля гостей ресторанов «Ив.Дурдинъ» ждёт специальное меню от шеф-повара – три блюда, которые тонкой нитью с...
Загрузка...