Chef’s Table №2 by Giuseppe Davi в ресторане Butler

Redaktor, 25 ноября 2021

Неизменный лозунг проекта Chef’s Table by Giuseppe Davi: «Простота — наша философия» (с).

Chef’s Table by Giuseppe Davi представляет собой симбиоз итальянского гастрономического наследия — проверенных поколениями рецептов — и современного стиля.

Шеф-повар ресторана Butler Джузеппе Дави делает главную ставку на сезонность продуктов и представляет сет №2, приуроченный к сезону белого трюфеля.

Основная линия остается прежней: Дави переосмысливает классические рецепты и расставляет собственные акценты. Результат — современная итальянская кухня, следующая всем канонам классической средиземноморской кухни, где вкус всегда стоит на первом месте.

Правила просты: можно выбрать сет без алкоголя или в сопровождении винного пейринга, тщательно подобранного Александром Маркиным, шефом-сомелье ресторана Butler.

Chef’s Table проходит каждый четверг на втором этаже ресторана. Сбор гостей в 19:30. Количество мест ограничено.

Сет с трюфелем доступен с 25.11.2021

Стоимость сета без вина — 9800 рублей

С винным пейрингом — 14500 рублей

Меню с трюфелем

Amuse-bouche
Тартар из красных сицилийских креветок с сорбетом «Кровавая Мэри», страчателлой, мелиссой и пудрой из томатов
Печеная тыква с козьим сыром
Равиоло «Нино Берджезе» с рикоттой, шпинатом, желтком и белым трюфелем
Чилийский сибас и запеченный в соли корень сельдерея с пюре из цветной капусты и черным трюфелем
Бразато из говядины с соусом из красного вина, пюре из топинамбура и белого трюфеля
Pre-dessert
Cицилийский канноло

Доступно онлайн-бронирование на сайте и по телефону +7 (495) 150-45-86.

Телефон заведения: +7 (495) 150-45-86

Всего:0

7 381

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым