Блюда с лисичками в «Эрвин.Павильон.Патрики»
Память о вкусе способна останавливать время, и каждый новый сезон приносит с собой воспоминания, которые хочется пережить заново.
В ресторане Александра Раппопорта «Эрвин.Павильон.Патрики» | «ERWIN.Павильон.Патрики» таким напоминанием становятся лисички — грибы, которые собирают летом и в начале осени, оставаясь на пике сезона.
Шеф-повар Илья Бучкин подготовил сезонные позиции, которые уже ждут гостей на Патриарших прудах.
Жареный картофель с лисичками и копченой сметаной (990 руб.) — картофель, обжаренный до хрустящей корочки, с сезонными лисичками и луком, подается с копченой сметаной, украшенный рубленым сибулетом и укропом.
Паста с лисичками и камамбером (1700 руб.) — паста тальятелле в нежной сливочной эмульсии с ароматными лисичками, подается с тягучим камамбером и украшается свежим укропом.
Стриплойн с лисичками и перечным соусом (2500 руб.) — сочный говяжий стейк стриплойн, подается с пряным перечным соусом, обжаренными лисичками и украшается перьями сибулета.
Ризотто с лисичками и копченой грушей (1500 руб.) — кремовое ризотто с лисичками и расплавленной скаморцей*, дополненное вяленой копченой грушей.
*Скаморца — итальянский полумягкий сыр невысокой жирности.
Фото и материал сайта rappoport.restaurant
Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым
ЭРВИН.Павильон.Патрики / ERWIN.Pavilion.Patriki
Мы опубликуем его в ближайшее время – после модерации.