Азиатское предложение в ресторане Sixty

Redaktor, 20 февраля 2016
Новый шеф-повар ресторана Sixty ввел в меню страничку с авторскими блюдами в азиатском стиле.

Рустам Тангиров, заняв должность шеф-повара самого высокого ресторана Москвы, знакомит гостей со своей авторской кухней. Первое спецпредложение он посвятил русской кухне, теперь настало время блюд Азии. На создание этого меню шефа вдохновили кулинарные традиции Японии, Китая и Таиланда. Рустам смело использует в своих блюдах специи и пряности, работает с разными текстурами и сочетает в одном блюде от 5 до 7 ингредиентов, мастерски жонглируя вкусами. Европейские техники приготовления, авангардная подача и азиатские ингредиенты... Это определенно стоит специального визита!

Сашими из дикого сибаса шеф подает в соусе из юдзу, с острым халапеньо и зеленым луком. Из телячьей печени с капустой пак-чой, шпинатом, морковью, огурцом и паприкой делает острый салат. Из личи готовит запеканку, которую при подаче соединяет с сорбетом из ананаса и личи.

Морковно-имбирный суп дополняет копченым осетром. Палтуса запекает в банановом листе и мандариновом мисо-соусе, сервирует с пак-чой, банановым пюре и украшает цветами орхидеи. Свиную грудинку гарнирует сладким луковым пюре и острым зеленым салатом.

Русская, азиатская и скандинавская кухня – три любимых кулинарных направления Рустама: так что не за горами третье спецпредложение нордического характера.
Азиатское предложение в ресторане Sixty

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Ваш комментарий
Добавить:
фото
Оценка гостей
4.5
38 оценок | 279 отзывов
Кухня
2.5 (4 оценки)
Бар
1.0 (2 оценки)
Сервис
1.8 (5 оценок)
Цена
1.0 (4 оценки)
Качество
3.0 (4 оценки)
Интерьер
4.0 (4 оценки)
Атмосфера
2.3 (4 оценки)
Расположение
4.5 (4 оценки)
Парковка
3.5 (4 оценки)
Вернусь еще
1.3 (3 оценки)

Sixty / Сиксти

Панорамный вид
Курительные комнаты
Известный шеф-повар
Телефон: 
Средний счет: 
3000-4000р
Адрес: 
Москва, Пресненская наб., д. 12
Охраняемая платная
Забронировать столик
Смотрите также
19 февраля 2016
Банкетный зал «Ле Шато»: скидка по будням
Заказывайте банкеты в будни с понедельника по четверг и получите скидку 10% на банкетное меню!*
19 февраля 2016
Ресторан «Ле Шато» в мае дарит подарки
Заказывайте банкеты в мае и получите в подарок на выбор номер - люкс или летнюю веранду*.
19 февраля 2016
Нутовая, кукурузная, соевая и гречневая паста в ресторане «Остерия Бьянка»
С 25 февраля в меню ресторана «Остерия Бьянка» появится паста из кукурузной, соевой, нутовой, гречневой и овсяной муки.
Загрузка...