Ароматный барашек в ресторане Oxus

Redaktor, 15 сентября 2017
Ресторан Oxus приглашает на ароматного барашка, приготовленного в тандыре с арчой по старинному рецепту.

Для приготовления этого блюда необходимо мясо молодого барашка, так как именно молодое мясо пропитывает в себя все ароматы восточных специй и приправ, а ещё обязательно используют хвою «арча», родом из Средней Азии.

Приготовление блюда начинается с того, что в печь закладывают хорошенько просушенные дрова (саксаул, карагач или тутовник) и разжигают пламя, температурой до 300 градусов. На это уходит, как правило, около трёх часов времени. За одну закладку в тандыр удаётся приготовить как раз одного барашка весом 8-12 кг. Как только тандыр хорошо нагрелся, металлическая миска наполняется водой и ставится на дно тандыра. Затем мясо опускается в тандыр, его крышка закрывается, и барашек томится около двух часов. Когда приходит время вынимать барашка – мясо, в итоге, получается сочным, нежным, мягким, пропитанным ароматом арчи и дров. Как правило, барашек подаётся в виде холодной закуски! 

Hush Kelebsis!

Ароматный барашек в ресторане Oxus

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Ваш комментарий
Добавить:
фото
Оценка гостей
4.6
5 оценок | 10 отзывов
Кухня
5.0 (1 оценка)
Бар
5.0 (1 оценка)
Сервис
5.0 (1 оценка)
Цена
5.0 (1 оценка)
Качество
5.0 (1 оценка)
Интерьер
0.0 (0 оценок)
Атмосфера
0.0 (0 оценок)
Расположение
0.0 (0 оценок)
Парковка
0.0 (0 оценок)
Вернусь еще
0.0 (0 оценок)

Oxus / Оксус

Караоке
Скидки именинникам
Отдельный кабинет
...
Телефон: 
Средний счет: 
1500-2000р
Адрес: 
Москва, Трифоновская ул., д. 24, стр. 1
Организованная бесплатная
Забронировать столик
Смотрите также
14 сентября 2017
Осенние новинки в AVIATOR
В AVIATOR не гонятся за модой, а продолжают эксперименты. Не стало исключением и традиционное осеннее обновление меню – ...
14 сентября 2017
«Школа Этикета» в «Ландринъ»
«Школа Этикета» кофейной «Ландринъ» вновь открывает учебный год с 1 октября и приглашает всех желающих на познавательные...
14 сентября 2017
«Октоберфест» на брудершафт в «Брудере»
С 16 сентября сеть пивных ресторанов «Брудер» ждёт шумные дружеские компании и всех почитателей немецких традиций отведа...
Загрузка...