Ресторан Qartuli / Картули

Можно с уверенностью сказать, что Qartuli стал культовым местом и, возможно, «самым грузинским» из всех московских ресторанов. Залог тому – правильная концепция, удачный локейшн и опытнейшая команда поваров и менеджеров.

В переводе с грузинского языка «картули» означает грузинский». Заведение расположено на улице Грузинский Вал, где в начале XVIII века образовалась Грузинская слобода и долгие годы жили представители династии Багратионов.

Четыре уютных, полных света и воздуха пространства – барный зал с открытой кухней с мангалом и с дровяной печью, обеденный зал с камином и стеклянной стеной, VIP-зал и летняя веранда – расположены на двух этажах особняка (дом 11, стр. 3), построенного в 1917 году. 

Традиционный грузинский стиль весьма ненавязчиво и современно представлен в интерьере и цветовой палитре ресторана. Этнические мотивы органично вписаны в пространство лофта. Одновременно Qartuli может принять до 130 гостей. 

В обширном меню собраны самые популярные кулинарные шедевры Грузии, а винная карта представляет всё многообразие грузинского виноделия. За кухню ресторана Qartuli отвечают два сильных специалиста –  Давид Чания и Иракли Гварамия.

Давид – шеф-повар и осуществляет общее руководство командой, в кругу его компетенций – классическая и новая грузинская кухня, авторское меню. Иракли – шеф-пекарь, на нём – ответственность за выпечку, уникальные рецепты и современную подачу. Оба мастера имеют богатый и разнообразный опыт. 

По вечерам в ресторане звучит живая музыка в исполнении артистов, хорошо известных и популярных в Грузии.