Москва на тарелке. Ресторан «Erwin. РекаМореОкеан»
![Москва на тарелке. Ресторан «Erwin. РекаМореОкеан»](/upload/editor/1b8/img_9351c80.jpg)
![](/upload/editor/1b8/img_9351c80.jpg)
![](/upload/editor/6c9/img_9584a3a.jpg)
В условиях разнообразных и бесконечных санкций сложно быть не патриотом. В новом ресторане «Эрвин» ощущаешь это как нельзя четко – в местном меню почти одна сплошная российская рыба и морепродукты (10% рыбы привозной и не в счет вовсе). Итак, в меню: 35 видов российской рыбы (речной, морской и из океана), 40 видов креветок и крабов и 8 видов икры.
Erwin нынче открылся во второй раз. Первое открытие было почти год назад, тогда ресторан позиционировался как авторский, сложный, изысканный, с явным креном в модную в прошлый/позапрошлый год скандинавскую кухню. Тогда в «Эрвине» царила высокая кухня, утонченность, но не было гостей, и было откровенно дорого, и скрупулезно малы были порции. Плюс – какие-то не афишируемые сложности с управляющей компанией, которая слишком быстро проект забросила. После явного провала первого варианта ресторана, в него пригласили Александра Раппопорта, который максимально упростил интерьер, убрав изысканность и добавив искрометного и искреннего китча, и полностью переписал меню. Теперь в «Эрвине» готовят российскую рыбу и морепродукты по традиционным для Москвы интернациональным рецептам – от японского сашими через итальянские спагетти к перуанскому севиче.![Москва на тарелке. Ресторан «Erwin. РекаМореОкеан»](/upload/editor/af9/img_9671e74.jpg)
![](/upload/editor/af9/img_9671e74.jpg)
![](/upload/editor/46e/img_952409c.jpg)
![](/upload/editor/495/img_93572d8.jpg)
Ресторан просторный, двухуровневый. На верхнем - несколько разноплановых зон: классическая ресторанная рядом с ледяной витриной с креветками и раками, уютная барная с высокими столами и табуретами, небольшая танцевальная около эстрады. На нижнем цокольном этаже - один небольшой зал с работающим камином посередине.
Как и в любом традиционном рыбном ресторане, обед в Erwin можно построить по двум схемам: выбрать с ледяной витрины рыбу или креветки-крабы-устрицы и сообщить, как именно их вам приготовить, или же из основного меню заказать салаты-горячее и прочие блюда. По основной карте, конечно, дешевле, чем на развес.
Салат «Мимоза» (400 руб.) хорош – мелко-мелко рубленные овощи и яйцо, домашний майонез и в меру соленый, в меру пикантный тар-тар из дальневосточной нерки. Порция не огромная, но большая. Все ингредиенты порезаны ровно так, что не скатываются в кашу, а, наоборот, приятно во рту рассыпаются на аппетитные фрагменты. Еще неплох тар-тар из нельмы с облепиховым жмыхом (580 руб.) и, конечно, морской еж (280 руб. за шт.), которого традиционно подают с перепелиным желтком и соевым соусом. Икра ежа – блюдо на любителя, и цена в 280 рублей – это именно та сумма, которую совсем не жалко отдать за снятие пробы.![Москва на тарелке. Ресторан «Erwin. РекаМореОкеан»](/upload/editor/f97/assorti_krevetok4d21.jpg)
Ассорти креветок
![Ассорти креветок](/upload/editor/f97/assorti_krevetok4d21.jpg)
![Тар-тар из нельмы](/upload/editor/a73/tartar_nelma83c.jpg)
![Морской ёж](/upload/editor/60e/53138d8d.jpg)
Свежая печень трески с маринованным ялтинским луком (550 руб.) – аттракцион щедрости: большая порция жирной и нежной трески, много отварного молодого картофеля и перепелиные яйца.
Из раздела «икорный бар» выберем щучью по-одесски, то есть
со сметаной и луком (240 руб.), из «рыбы соленой» - невероятно редкую
сосьвинскую селедку с перепелиным яйцом и луком (2200 руб.), а из «крабы/раки/креветки»
- сашими из подкопченных дальневосточных лангустинов (680 руб.) и сашими из
сладкой креветки (490 руб.). Еще приятна глава, посвященная домашним пастам:
традиционные папарделле с семгой и красной икрой в сливочном соусе (660 руб.)
или неожиданные тальятелле с дальневосточной боттаргой (560 руб.). А мы даже и
не знали, что на Дальнем Востоке вялят боттаргу.
По разделу горячих блюд будем изучать российскую гастрономическую географию: классические уральские котлеты из щуки с трюфельным пюре (380 руб.), хрустящая питерская корюшка (580 руб.), архангельский клыкач в мисо-соусе с алтайским медом (1400 руб.) и каспийская камбала с брюссельской капустой (900 руб.). И еще, конечно, много-много разных блюд – в меню 116 позиций (да, мы не поленились и сосчитали).
![Москва на тарелке. Ресторан «Erwin. РекаМореОкеан»](/upload/editor/79f/klikach4b5.jpg)
Клыкач в мисо-соусе с алтайским медом
![Клыкач в мисо-соусе с алтайским медом](/upload/editor/79f/klikach4b5.jpg)
![Карельская форель](/upload/editor/885/korelskaya_forelba1.jpg)
![Морской окунь](/upload/editor/23c/morskoi_okun00a.jpg)
Из нерыбных блюд отметим буррату с бакинскими томатами,
потому что она идеальна по соотношению цена-качество – 640 рублей за целую
головку сыра и гору отменных помидоров, еще бальзамик и базилик - все как положено.
Зеленый салат с миндальным орехом, козьим сыром и задорным зеленым яблоком (450
руб.) подают в глубокой миске. Есть еще каре барашка на гриле (1200 руб.) и
куриный рулет с фрикассе (680 руб.).
Летом обещают отрыть веранду, чтобы можно было есть креветки, смотреть на Москву-реку и представлять, что ты на море-океане самом настоящем.
Кутузовский просп., 2/1, стр. 6
+7 (495) 785 02 22
![daryakr](/tpl/images/noname/unisx_nnm.png)
![KorneevaDi](/tpl/images/noname/unisx_nnm.png)
![za.gorodom](/tpl/images/noname/unisx_nnm.png)
![Andru4](/upload/resize_cache/main/da2/40_40_2/5577_287486_2015_08_17_203516.jpg)
![Varvara Doronina](/upload/resize_cache/main/598/40_40_2/raduga3.jpg)
![Ger1](/upload/resize_cache/main/406/40_40_2/simferopol.jpg)
![Kim1](/upload/resize_cache/main/267/40_40_2/27858931_101897593972580_4633060456153890071_n.jpg)
![Helena1](/upload/resize_cache/main/28f/40_40_2/ochechiiii.jpg)
![Anton123](/upload/resize_cache/main/f0e/40_40_2/qdlwaolhl2i.jpg)
![Maryyy](/upload/resize_cache/main/808/40_40_2/lclj4zf4ztw_1_.jpg)
![Алексей123](/upload/resize_cache/main/b3e/40_40_2/oydljmxwlpw.jpg)
![NastV](/upload/resize_cache/main/e23/40_40_2/tb6tp3ddhok.jpg)
![Dim30](/upload/resize_cache/main/a7e/40_40_2/n05jq7la9bo.jpg)
![Элфи](/upload/resize_cache/main/f5f/40_40_2/kak_nayti_ezha_v_lesu.jpg)
![Andrey21](/upload/resize_cache/main/bdf/40_40_2/udypg3eol4o.jpg)
![Anna Koch](/upload/resize_cache/main/7f3/40_40_2/2228.jpg)
![Anatol Kost](/upload/resize_cache/main/826/40_40_2/y76qeelwrji.jpg)
![Bogda1](/upload/resize_cache/main/8f5/40_40_2/x_4ce4ce76.jpg)
![Alin123](/upload/resize_cache/main/b59/40_40_2/24068087_117632729017942_5283910627962139517_n.jpg)
![Павел Земский111](/upload/resize_cache/main/7c8/40_40_2/5d4zk_phhlq.jpg)
![Vova23](/upload/resize_cache/main/9a2/40_40_2/5578_287771_2015_08_18_185153.jpg)
![Варвара11](/upload/resize_cache/main/ed7/40_40_2/kdt8wlj2wqu.jpg)
![Lev17](/tpl/images/noname/man_nnm.png)
![Катерина Pro](/upload/resize_cache/main/756/40_40_2/dyhez2ececo.jpg)
![Ил16](/upload/resize_cache/main/73c/40_40_2/zqxfxzqcwwa.jpg)
![Вера1](/upload/resize_cache/main/ae8/40_40_2/rmllbvzapi.jpg)
![Dim17](/upload/resize_cache/main/480/40_40_2/i.jpg)
![Natasha25](/upload/resize_cache/main/6d2/40_40_2/kzx9_azktmw.jpg)
![Мих11](/upload/resize_cache/main/ec2/40_40_2/4m0e2e93y0w.jpg)
![NinoS](/upload/resize_cache/main/ab3/40_40_2/avjwmohr1ok.jpg)
![Ed1](/upload/resize_cache/main/82a/40_40_2/gn2qb0uxqtc.jpg)
![Yuli](/upload/resize_cache/main/d34/40_40_2/nzrxffxrwca.jpg)
![Endry](/upload/resize_cache/main/ea5/40_40_2/2_fw9ecn8pa.jpg)
![Lik](/upload/resize_cache/main/40f/40_40_2/oe7k_bu6guy.jpg)
![Рус](/upload/resize_cache/main/3b2/40_40_2/12744218_118152571906398_8938378479490998545_n.jpg)
![liza.chir](/upload/resize_cache/main/338/40_40_2/ceyyxyohu04.jpg)
![Костя 30](/tpl/images/noname/man_nnm.png)
![Iriska](/upload/resize_cache/main/4d4/40_40_2/duho3fdqzn0.jpg)
![Иван11](/upload/resize_cache/main/9ae/40_40_2/yzldf45s_se.jpg)
![Yan11](/upload/resize_cache/main/fe3/40_40_2/scjvqic_a38.jpg)
![Ira12](/upload/resize_cache/main/356/40_40_2/yyjkkv1ayyc.jpg)
![roma_antipov_87@mail.ru](/upload/resize_cache/main/6c9/40_40_2/b79za_4ljru.jpg)
![Алёна13](/upload/resize_cache/main/14f/40_40_2/hg9ydd3puus.jpg)
![vero](/upload/resize_cache/main/b59/40_40_2/f326d8n9ehs.jpg)
![Kimchi](/upload/resize_cache/main/75c/40_40_2/0kyhmzbjjyi.jpg)
![Юла12](/upload/resize_cache/main/0d2/40_40_2/rudue_ox63y.jpg)
![Petr165](/upload/resize_cache/main/f73/40_40_2/7zktuffnihs.jpg)
![Alex16](/upload/resize_cache/main/70e/40_40_2/vksde7tldce.jpg)
![Ivan 12](/upload/resize_cache/main/fe6/40_40_2/anu0iebhkn0.jpg)
![vladish](/upload/resize_cache/main/8f0/40_40_2/xt_juubhhla.jpg)
![Андрей Р](/upload/resize_cache/main/68c/40_40_2/v_wx0shghye.jpg)
![Margaritamatyushova](/tpl/images/noname/unisx_nnm.png)
![lisa.fmp02](/tpl/images/noname/unisx_nnm.png)