Avero mio

Блины с мортаделлой и страчателлой, блинный шоколадный рулет и блинный торт «Красный бархат» – с 16 по 22 февраля в ресторане Avero mio отмечают Масленицу.

Классика жанра – блины с красной икрой и сливочным маслом и блины с лососем и красной икрой. По-русски – с икрой щуки и сметаной, по-итальянски – с мортаделлой, сыром страчателла и трюфелем. Элегантно – с крабом, авокадо, пармезаном и спайси-соусом, сытно – с телятиной и сметаной или с грибами и хрустящим беконом. 

Одна из самых красивых позиций в масленичном меню – блинный торт «Красный бархат» в виде большого хрупкого цветка. Блины для него готовятся с добавлением вишневого сока, воздушный крем делают на основе маскарпоне, а вишневый гель придает торту одновременно сладкие нотки и легкую кислинку. 

Ценителей блинных тортов ждут еще две вариации – с малиной и фисташковым кремом из рикотты, а также с кремом из черной смородины и ягодным соусом. Другая яркая позиция – панкейки с медом из алоэ, украшенные спелыми ягодами свежей малины. А десертный шоколадный блинный рулет дополняется хрустящей вафельной крошкой и апельсиновым конфитюром. 

Конечно, при желании можно заказать и классические блины, по-домашнему дополнив их сгущенным молоком, вареньем или нутеллой. А на компанию стоит взять сет «Аверо Мир» – дюжину блинов с разнообразными начинками: риетом из лосося, красной икрой, крабом, слабосоленым лососем, сметаной и икрой щуки. 

• Дюжина блинов Аверо Мио 5500 руб.
• Блины с грибами и хрустящим беконом 1600 руб.
• Блины с икрой щуки и сметаной 2100 руб.
• Блины с красной икрой и сливочным маслом 2400 руб.
• Блины с крабом 1800 руб.
• Блины с мортаделлой, сыром страчателла и трюфелем 1150 руб.
• Блины с лососем и красной икрой 1700 Блины с телятиной и сметаной 1200 руб.
• Дюжина сладких блинов 1900 руб.
• Блины с нутеллой 500 руб.
• Блины со сгущенным молоком 300 руб. 
• Блины с вареньем на выбор 500 руб.
• Блинный торт «Красный бархат» с вишней 950 руб.
• Блинный торт с малиной и фисташковым кремом из рикотты 1200 руб.
• Блинный торт с чёрной смородиной 950 руб.
• Блинный шоколадный рулет с апельсиновым конфитюром 1600 руб.
• Панкейки с медом из алоэ, свежей малиной и кремом из маскарпоне 900 руб.