Светлая Пасха в ресторане Рыба Мечты

К светлому празднику Пасхи в ресторане «Рыба Мечты» подготовили небольшую, но красивую коллекцию десертов, в которой классические формы получили новое прочтение через оригинальный вкус и яркий визуальный образ.

В пасхальную линейку вошли: творожный кулич, панеттоне* и праздничные яйца из темного шоколада с секретной «начинкой».

Ароматный кулич приготовлен из кексового творожного теста с цукатами из апельсина, вишни и кумквата, изюмом и курагой. Декорирован кулич пышной шапкой лимонной глазури и шоколадным гнездом с «яйцами» и тонкими «перьями» из темного шоколада. 

В панеттоне, который перед отпеканием расстаивают 12 часов, добавляют домашние апельсиновые и лимонные цукаты, янтарный изюм и курагу. В завершение его покрывают той же лимонной глазурью, эффектно уложенной волнами, и декорируют шоколадным гнездом с красной курочкой из темного шоколада, белыми и золотыми «яйцами» и воздушными «перышками».

Отдельное место в праздничной коллекции занимают фигурные яйца из темного шоколада: белые и красные, с бархатным велюровым покрытием, декорированные золотыми медальонами в виде рыбок и ракушек. Каждое яйцо — своего рода шкатулка с драгоценностями. Внутри — особая «начинка»: молочная конфета с воздушным рисом, карамельная с вафельной крошкой и пеканом, саблированный фундук и драже из арахиса в молочном шоколаде.

«Пасхальная линейка ресторана «Рыба Мечты» — это диалог классики и авторского видения, где глубина вкуса подчеркнута экспрессивным, почти театральным декором. В каждом изделии воплощена идея абсолютной гармонии: ювелирная точность рецептур неотделима от эстетики подачи, превращающей традиционный десерт в самодостаточный арт-объект».

• Творожный кулич — 5000 руб. (в комплекте с тремя крашеными яйцами).
• Панеттоне — 10 000 руб. (в комплекте с тремя крашеными яйцами).
• Шоколадное яйцо — 5000 руб.

*Панеттоне — это традиционный итальянский сладкий пирог (кекс) родом из Милана, который пекут на Рождество.