Ужин с винами от хозяйства «Николаев и Сыновья»

Разрабатывая меню для совместного ужина, Дмитрий Голенин собрал блюда, в которых сочетаются морепродукты, мясо и свежие сезонные ингредиенты. Основой стали простые решения и чистые, насыщенные вкусы. Вечер начнется с аперитива: гостям подадут брют из винограда «шардоне» 2020 года. Первым курсом станет сочный лосось с терпким имбирным дрессингом в сопровождении утонченного «Совиньон Блан» с цитрусовым финишем. Затем на столе появится оригинальный салат с осьминогом и перцем рамиро, а в пару к нему — розовая жемчужина юга с нотками клубники и роз в аромате, с минеральным акцентом и выразительной кислотностью.

В качестве третьего курса шеф предложит аппетитный рибай с перечным соусом, к которому подадут вино, во вкусе которого сочетаются оттенки черешни и малины, в послевкусии играют специи. А на сладкое будет десерт с топинамбуром и благородным голубым сыром. Его отлично дополнит напиток с ароматом тропических фруктов и освежающим медово-яблочным вкусом, в котором ощущаются тона изюма и цукатов.

Дата и время ужина: 21 октября, 19:00.

Стоимость — 9000 руб. на гостя.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью