Точка кипения - Глеб Шеломанов

Ликбез от Глеба Шеломанова.

Это не просто обед, а манифест против гастрономических предрассудков.

Шеф обращается к одному из самых недооцененных жанров кулинарии и показывает, что привычное может звучать радикально по-новому — через современные техники, новые формы и язык высокой кухни.

Пять подач — от холодных закусок до десерта — вдохновленные рецептами супов, которые стали отправной точкой нового авторского сета:

1. Калья со скумбрией и хренодером;

2. Сытник с солеными огурцами и бульоном из петуха;

3. Кислые щи с груздями и щучьей икрой;

4. Гороховый суп с копченым ребром;

5. Тюря с малиной и ванильным мороженым.

Стоимость - от 8500 руб. Билеты можно приобрести на официальном сайте ресторана.