Клубный ужин. После охоты

11 ноября ресторан и сигарный лаунж «ВАРВАРКА III» | VARVARKA III представит новый гастрономический вечер из авторской серии «Клубный ужин». На этот раз гостей приглашают отправиться в путешествие по традициям британской загородной жизни, где спортивная охота, высокая гастрономия, благородные вина и сигарная культура становятся частью одной истории.

Есть особая британская традиция: после долгого дня на охоте возвращаться в загородное поместье, сменять вощеные куртки и охотничьи сапоги на твидовые пиджаки и собираться за ужином. Здесь, вдали от формальностей большого города, за бокалом вина продолжаются разговоры, вспоминаются события дня, а завершением вечера становится хорошая сигара.

Драматургия вечера получила название «Британская история в пяти актах» | A British Story in Five Acts.

Пять актов — пять гастрономических подач, пять историй и последовательное развитие атмосферы вечера.

Центральное место в программе занимает авторский гастрономический ужин из пяти подач, посвященный дичи.

В основу меню легли продукты, традиционно ассоциирующиеся с охотничьей гастрономией.

Шеф-повар «ВАРВАРКА III» | VARVARKA III работает с олениной, лосятиной, кабанятиной и другими видами дичи, интерпретируя их через современную ресторанную кухню.

Меню:

• студень из дичи со сливочным хреном;
• яйца по-шотландски с олениной;
• английский пирог с лосем;
• филе оленя с кедровыми шишками;
• шоколадный пудинг с ежевикой и смородиновым желе.

Каждую подачу дополнит специально подобранное винное сопровождение.

Таким образом, кухня и вино выступят полноценными участниками истории, а не просто сопровождением тематической программы.

Проводником гостей по пяти актам британской истории станет Дмитрий Друца — сигарный эксперт и ведущий мероприятия.

Особое внимание будет уделено пересечениям британской культуры и сигарных традиций: от истории табачной торговли до ритуалов клубного общения.

Музыкальное сопровождение вечера будет посвящено еще одной знаковой странице британской культуры — творчеству The Beatles.

Сигарный эпилог.

Главным героем сигарной части станет Ла Аврора (La Aurora) — доминиканский сигарный бренд, ведущий свою историю с 1903 года.

Под руководством Дмитрия Друца гости познакомятся с сигарной культурой, историей бренда и особенностями выбранной сигары вечера.

Стоимость участия: 16500 рублей.

Количество мест ограниченно.