BUONO – 15 лет: эксклюзивный юбилейный ужин от пяти самых известных шеф-поваров итальянцев в России

Ужин откроет комплемент от Джузеппе Дави — ведь какая vita без dolce? Что подготовил шеф остается в секрете, а вот следующие детали известны. Первую подачу представит Кристиан Лоренцини, известный за ультракреативное меню собственного ресторана Christian, — это «трюфель» из нежнейшего паштета из куриной печени в оболочке из еще одного паштета из фуа-гра, с джемом из лимона и амарантовыми чипсами. Сразу после — каталана с камчатским крабом, сицилийскими креветками, водой из томатов и маслом из базилика от Джузеппе Дави. Третья подача — от Андреа Галли, в свое время отметившегося в миланских ресторанах со звездами Michelin Aimo e Nadia и Gualtiero Marchesi. Андреа часто заигрывает с классикой и домашними рецептами, превращая их в высокую гастрономию. Как пример — его ризотто alla пармеджано со стракотто из утки и цитрусовой эспумой. Четвертой подачей станет дикий сибас от Алессандро Семиоле — приверженца незыблемой классики и аутентичного итальянского стиля. Рыбу шеф-повар приготовит в двух текстурах: с белыми грибами и в листьях инжира с пьемонтским соусом из анчоусов банья-кауда. Далее на гастросцену выйдет Уиллиам Ламберти — известный ресторатор и автор множества уникальных концепций в Москве, включая его Sartoria Lamberti. Уиллиам подаст филе-миньон Россини с каштановым пюре. В качестве небольшой гастрономической паузы выбран сорбет юдзу — так нужно, чтобы освежить рецепторы и подготовить их к восприятию нового вкуса. На этот раз — сладкого. Финальной точкой вечера станет праздничный торт, созданный кондитерами BUONO. Под живое сопровождение итальянских музыкантов десерт подадут каждому гостю. И конечно, самое время загадать желание!

Музыкой гостей будет очаровывать певец Роберто Кардилло и другие артисты Orchestra Italiana — ансамбля, состоящего из ведущих музыкантов оркестра «Золотой век». Голос Роберто Кардилло — это то, как звучала бы сама итальянская страсть, если бы превратилась в слова. Фантастическая харизма и элегантное исполнение — как узнаваемые черты Orchestra Italiana, в чьем исполнении прозвучат такие чувственные хиты, как Bella ciao, Felicità, L'italiano, Cosa sei, Love in Portofino и многие другие. 

Бронировать места рекомендовано заранее — количество гостей ограничено, а само событие произойдет только один раз, без повторных гастролей.

Стоимость на одну персону:

• Меню без винного сопровождения — 19 000 руб.
• Меню с винным сопровождением — 24 000 руб.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью