Завтрак чемпиона: рестораны Москвы, где подают лучшие завтраки. Часть I

Redaktor, 28 июня 2022 Время прочтения 15 минут

Все мы знаем, что завтрак — самый важный приём пищи за день, но у не всех есть время готовить себе утреннюю трапезу, особенно летом, когда так свободно живётся и хочется как можно меньше времени уделять рутине.

Поэтому Restoran.Ru собрал подборку с лучшими завтраками в Москве, а поскольку они лучше, то её стоит почитать и тем, кто просто устал от ежеутренней яичницы, бутербродов или мюсли с соком.

Ресторан Saikō

Этот ресторан совсем недавно открылся на территории БЦ «Белые Сады», но уже открыл просторную летнюю веранду и зовёт в гости в том числе и на завтраки: по будним дням с 08:00 до 14:00, а по выходным — это святое: с 10:00 до 16:00 плюс угощают игристым.

Авокадо-тост с лососем

Подают как проверенную классику: тост с авокадо и лососем (650 руб.), панкейки с солёной карамелью (490 руб.), сырники в компании свежих ягод (490 руб.), так и колоритный сэндвич кацу сандо с цыплёнком и свежими листьями шпината (450 руб.). Сладкоежек ждет пышный френч-тост с манго, щедро политый густым ванильным соусом (560 руб.).

Панкейки с соленой карамелью, ягодами и сметаной

Для предпочитающих белковые завтраки в меню появились скрэмбл с трюфелем, томатами и страчателлой (670 руб.), экзотический японский омлет с угрем и сливочным сыром (780 руб.) или трюфельный скрэмбл с плотным слоем моцареллы на тосте и вареньем из томатов (620 руб.).

Френч-тост с манго и ванильным соусом

Для солнечного настроения на весь день — фантазийные каши, например рисовая с бататом и соусом маракуйя (420 руб.) или пшенная на кокосовом молоке с жареным бананом (420 руб.).

В меню-конструкторе каждый сможет собрать себе завтрак по вкусу: в нем много дополнительных ингредиентов. Ну и какой же завтрак без «Беллини» со свежими персиками (750 руб.) и «Вашей утренней Мимозы» (750 руб.).

Японский омлет с угрем и сливочным сыром

Адрес: ул. Лесная, 7
Телефон:+7 (495) 205-98-93

Ресторан Uhvat

В ресторане русской кухни «Ухват» завтраки созданы для любителей поспать — с 12:00 до 17:00.

Для тех же, кто, наоборот, сразу предпочитает погрузиться в пучину дел, местные завтраки привлекательны своей сытностью:

Деревенский завтрак (790₽), объединяющий яичницу, бекон говяжий, молодой сыр, малосольный огурец и печеный картофель;
Царский омлет с тигровыми креветками и соусом «Тирамидор» (920₽);
Яичница со шпинатом и жареным сыром (740₽);
Белковый омлет с киноа, авокадо и артишоками (780₽);
Лепешка из печи с семгой, авокадо и копченым соусом (690₽);
Хрустящий тост с белковым скрэмблом, семгой и молодым сыром (920₽);
Сырники с соусом из вишни и заварным кремом (720₽).

Хрустящий тост с белковым скрэмблом, семгой и молодым сыром

Особенно хороши завтраки будут на летней террасе ресторана.

Царский омлет

Адрес: ул. Рочдельская, д. 15, стр. 41
Телефон:+7 (977) 125-51-77

Ресторан «Пироги, Вино и Гусь»

Здесь для завтраков действует правило «Пусть каждое утро будет вкусным!»: в будние дни с момента открытия до 12:00, а по выходным и праздникам можно выдохнуть и лежунькать, потому что завтраки тут до 16:00.

1/2

Рисовая каша с малиной и финиками

Для утренней трапезы предлагаются три каши: историческую гурьевскую на топленом молоке с ягодами и карамелизированными орехами (320 руб.), овсяную с ягодным соусом и годжи (330 руб.) и рисовую с малиной и финиками (290 руб.). Каждая каша является незабываемой классикой, доведенной до совершенства шеф-поваром Александром Журкиным.

1/2

Куриная грудка со спаржей, артишоком и яйцом, запеченным под сыром

Есть утренняя классика: сырники с ванилью и мандаринами (280 руб.), блинчики со сметаной и домашним вареньем (220 руб.), яйца «Бенедикт» со слабосоленым лососем и авокадо (680 руб.). Классика на восточный манер — шакшука с креветками, моцареллой и беконом (510 руб.). Апгрейд утренней классики: омлет «Перевертыш» с креветками и томатами (430 руб.).

Омлет «Перевертыш» с креветками и томатами

Также найдут блюда для тех, кто предпочитает не размениваться по мелочам и завтракать основательно: свежие листья шпината со слабосоленой семгой и яйцом пашот на обжаренном хлебе (310 руб.), куриная грудка со спаржей, артишоком и яйцом, запеченным под сыром (410 руб.) и рубленый бифштекс из гуся с глазуньей и сочным шпинатом (480 руб.).

Рубленый бифштекс из гуся с глазуньей и сочным шпинатом

Адрес: Цветной бульвар, д. 23, стр. 1
Телефон:+7 (499) 272-09-22

Ресторан CHROME rise up

Ежедневно с 11:00 до 17:00 здесь подают завтраки, которые поднимают настроение и позволяют прокачать личную харизму, силу духа и уверенность в себе. Ответственным за утреннюю прокачку личности назначен Джейсон Стэтхэм* — воплощение остроумия и брутальности. Сотни тысяч его цитат и мемов с актёром в русскоязычном интернете и вдохновили команду Chrome Bar на создание тематического меню завтраков. А за разминку вкусовых рецепторов и настроение отвечает шеф-повар Роман Баженов.

1/2

«Бенедикт» с лососем

«Первое, что тебе надо купить — это яйца», — говорил Стэтхэм в фильме «Профессионал». Выбирайте между пышным, как фильмография актера, омлетом с томатами и лососем, сырным муссом и свежей бриошью (580 руб.) или вроде бы похожими, но такими разными (в точности как роли и фотографии самого Стэтхэма) яйцами «Бенедикт»: с лососем, зеленью и голландским соусом (500 руб.) или пастрами и эспумой из пармезана (500 руб.).

1/2

Бриошь с ягодами

Кстати, реальный Стэтхэм предпочитает на завтрак овсяную кашу с ягодами. В CHROME rise up выбор лучше: геркулесовая с белыми грибами и яйцом пашот, пастрами и эспумой из пармезана (370 руб.) или рисовая на кокосовом молоке с консервированным ананасом (370 руб.).

Геркулесовая каша с белыми грибами

Отдельное внимание стоит обратить на сырники с джемом из яблок и ананаса с чили, ванильным кремом и свежими ягодами (520 руб.) и нежную, как душа Джейсона, бриошь с ягодами и ванильным кремом, цветочным медом и воздушной пшеницей (520 руб.).

Говорят, Джейсон Стэтхэм, как шампанское, бьет прямо в голову. Хотите такую же силу? Заказывайте смузи — Джеймс предпочитает зеленый, а у нас на выбор есть цитрусовый (очень большой цитрусовый куш!), овощной с клубникой (тот еще перевозчик) и ягодно-йогуртовый неудержимый. Рейтинг 8.2! Все по 350 руб. И да, игристое к завтраку в ресторане тоже есть!

Омлет с лососем

Адрес: Сретенский бул., 1, к. 4
Телефон:+7 (926) 851-29-72

Ресторан Maroon

Здесь с 09:00 до 14:00 подают завтраки с восточным колоритом.

Ближневосточные завтраки, как правило, состоят из довольно большого и разнообразного набора блюд: от выпечки до молочных продуктов. Для того чтобы гости в полной мере смогли насладиться атмосферой Ближнего Востока, шеф-повар Владимир Богожавец подает на завтраки два сета: израильский (2900 руб.) и турецкий (3900 руб.).

1/2

«Бенедикт» с лососем

Всё это можно дополнить мезе — их в меню более 15 видов: хумус свекольный, дзадзики, паста из авокадо, бабагануш из баклажана и перца и т.д.

1/2

Глазунья

Кстати, выпечку из этой печи игнорировать категорически нельзя: традиционная еврейская хала (210 руб.), нежная ватрушка с творогом (240 руб.), творожное кольцо (210 руб.), популярный в странах Ближнего Востока хлеб пита (240 руб.), чурек с кунжутом (240 руб.), манакиш с затаром, сыром или хариссой (240 руб.).

1/2

Манакиш с лососем

Любители классики могут позавтракать глазуньей из трех яиц (250 руб.) и скрэмблом из четырех (310 руб.). Опционально к ним можно добавить авокадо, лосося, различные сыры и другие топпинги.

И конечно, на завтрак можно заказать традиционную израильскую шакшуку (790 руб.).

1/2

Вегетарианский манакиш

В качестве сэндвича отлично подойдёт левантийские лепешки манакиш, покрытые смесью оливкового масла и заатара: в Maroon их готовят со слабосоленым лососем и лябне (890 руб.), с индейкой (890 руб.) и вегетарианский с фалафелем (790 руб.).

1/2

Мацони

На сладкое — классические ванильные сырники с приятной корочкой дополняют густой сметаной и свежими ягодами (490 руб.), а творожную запеканку готовят с добавлением каймака и изюма, подают с ягодами и сметаной (590 руб.). Для любителей более легкого завтрака предлагают мацони с грецким орехом (390 руб.).

1/2

Овсяная каша

Адрес: Кутузовский проспект 2/1 стр.6
Телефон:+7 (985) 727-61-71

Ресторан «Fish Культура»

Начинать день на летней веранде ресторана, расположенного на Новом Арбате, — удачное решение, особенно если завтраки подают модные.

Утреннее меню начинает действовать с девяти утра. К его разработке бренд-шеф ресторана «Fish Культура» Илья Черкашин подошел самым ответственным образом, изобретая новые блюда и многократно выверяя подачу.

1/2

Ванильная запеканка

Из творога Черкашин готовит ванильную запеканку (570 руб.) с корочкой на манер крем-брюле и с заварным кремом; соленые сырники со шпинатом и копченой сметаной (590 руб.); классические сырники (390 руб.) с деревенской сметаной и припущенной брусникой; и главный хит — рукотворные глазированные сырки (470 руб.) с вареной сгущенкой внутри.

1/2

Глазированные сырки

Яйца — две шакшуки. Красная (450 руб.) — с томатами, перечной пастой и перцем чили. Зеленая (470 руб.) — с горошком, кенийской фасолью, щавелем, шпинатом и сливками. Бельгийские картофельные вафли (720 руб.) с карамелизированным луком подают с яйцом пашот и щучьей икрой. Тосты «Бенедикт» на ржаном хлебе (780 руб.) сервируют с лососем-гравлакс, пашотом, соусом «Голландез» и красной икрой.

1/2

Каши

Каши — обязательный пункт утренней программы. Илья предлагает пшённую на миндальном молоке с карамельными яблоками (420 руб.) и рисовую на кокосово-миндальном молоке с конфитюром из чернослива и черной смородины (390 руб.).

Впрочем, начать день с устриц по 50 рублей за штуку может оказаться ещё одним удачным решением.

1/2

Каши

Адрес: Новый Арбат, 17
Телефон:+7 (495) 005-38-88

Всего:4

11 491

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым