Фильтры
Фильтры

Сочные. Ароматные. Твои: постные стейки в ресторанах Москвы

Redaktor, 15 апреля 2019
Жарить на гриле овощи целиком и живописно их приправлять повадились еще в 2016 году американские фуд-стилисты, вегетарианцы и сочувствующие. Зарубежная тенденция докатилась до Москвы как раз к 2019, став впечатляюще массовой, а перед этим выстреливая периодически в меню отдельных шефов и ресторанов.

В этом году в Великий пост повсеместно готовят овощные стейки, и есть уверенность, что они с нами надолго. Поэтому надо знать наверняка, в какой из ресторанов отправиться за эротично обугленным «в полосочку» блестящим овощем. В нашем обзоре сегодня стейки из баклажана, тыквы и разных видов капусты. И бонусом — парочка из романо.
Самый очевидный кандидат на стейк — крупный и весьма популярный в наших широтах. Миниатюрные стейки из тыквы с фисташками, медом и розмарином подают у Юлии Высоцкой в ресторане Food Embassy. Искать их следует в круглогодичном «Зеленом меню» среди главенствующих в нем овощей, корнеплодов и круп.
Ресторан Food Embassy стейк из тыквы 450 рублей

Стейк из тыквы

В ресторане Name на Пятницкой овощам посвящен целый раздел меню, в котором и представлен обжаренный на гриле тыквенный стейк. Разве что страчателла выбивается за рамки наших постных интересов. 
Ресторан Name стейк из тыквы

Стейк из тыквы

Стейки из цветной капусты, правильно приготовленные и хорошо сервированные, чаще всего вызывают восклицание: «Не могу поверить, что это цветная капуста!».

В ресторане круглосуточных завтраков Cook’kareku в числе постных блюд тоже значится стейк из цветной капусты (350 руб.). Здесь его подают в хрустящей воздушной панировке, которую оттеняет нежный кокосовый крем. 

Ресторан Cook’kareku стейк из цветной капусты

Стейк из цветной капусты

А в городском BBCafe цветную капусту сервируют с грибами и луковым соусом (460 руб.).

Цветную капусту в компании рубленной свеклы и кинзы (450 руб.), в том числе в качестве гарнира, стоит заказать в ресторане Brisket BBQ.
Brisket BBQ цветная капуста с грибами и луковым соусом

Цветная капуста с грибами и луковым соусом

Посещение ночного заведения в пост у кого-то вызовет противоречивые чувства, тем не менее, цветная капуста в обрамлении кунжутной пасты и масла трюфеля (500 руб.) в новом баре Hydra, определенно, заслуживает внимания и дегустации. 
Бар Hydra стейк из цветной капусты с кунжутной пастой и трюфельным маслом

Стейк из цветной капусты с кунжутной пастой и трюфельным маслом

Пожалуй, самый широкий ассортимент НЕмясных стейков, как ни странно, – в мясном ресторане Steak It Easy. На гриль отправляют тофу, баклажан, цветную капусту, и конечно, брокколи. Последнюю подают с киноа (320 руб.), а цветную капусту – в соусе песто с томатами (430 руб.). 
Ресторан Steak It Easy постное меню

Постное меню ресторана Steak It Easy

В мясном ресторане «Колбасный цех», расположенном в гастрокластере Бадаевского завода, постное меню весьма обширное. Стейк из брокколи в него тоже включили. Сервируют капусту с постным соусом айоли. 
Ресторан Колбасный цех брокколи с соусом айоли и гречневая лапша с грибами и тофу

Брокколи с соусом айоли и гречневая лапша с грибами и тофу

В ресторане «Erwin.РекаМореОкеан» с феноменальным ассортиментом рыбы и морепродуктов постное меню тоже внушительное. Но, не отвлекаясь: обжаренную на углях брокколи подают с постным йогуртом (480 руб.).

Номинантами на премию «Очевидное и невероятное» сегодня стали стейки из салата романо.

Гордо присутствующий в основном меню ресторана Name café&karaoke стейк из романо с камамбером и соусом, как для Вителло тоннато, в пост рифмуют с тофу, томленными в печи томатами и домашним песто (320 руб.).

Ресторан Name café&karaoke стейк из романо

Стейк из романо

А в ресторане Blush романо подают с соусом из глубоководных водорослей, перца и винегретом из кедровых орехов (490 руб.).
Ресторан Blush стейк из романо

Стейк из романо

Анна Самойлова

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Добавить фото
Нажимая кнопку «ответить», вы принимаете условия политики обработки и конфиденциальности персональных данных.
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Нажимая кнопку «Отправить комментарий», вы принимаете условия политики обработки и конфиденциальности персональных данных.
Москва
Ваш город
Загрузка...