Съесть и выжить: 21 корнер в «Депо». Часть №3

Первая часть, 24 корнера 
Вторая часть, 21 корнер

Дедушку основателя звали Валико, и у него была огромная пекарня в Грузии. С тех пор прошло много времени, а хлеб продолжают печь, добавляя актуальности в виде модных заквасок, муки, ингредиентов. Хлеб приготовлен на кисломолочной закваске на гречневой муке с добавлением грецкого ореха и гречишного меда. Цена высокая, но за крафт, вкус и запах стоит заплатить. 

Стоимость: 280 рублей

Мир вафель, трубочек и шоколада. Вафли готовят прямо для вас, поэтому они получаются максимально мягкими. Затем, не жалея, льют бельгийский шоколад, добавляют клубнику с бананом и натуральные взбитые сливки. Порция тянет на полноценный прием пищи. Очень вкусно, калорийно и сытно. 

Стоимость: 420 рублей

Веганские смузи боулы, которые заставляют тебя поверить на некоторое время, что ты где-то на сказочном Бали. Все фрукты измельчают прямо на месте, добавляют гранолу, кокос и ягоды. Чувствуешь себя довольным и легким, а такое в «Депо» бывает не часто.

Стоимость: 470 рублей

Канноли — иитальянские трубочки, а точнее — традиционный сицилийский десерт из жареного теста и сыра рикотта. Спасибо надо сказать монахиням из Палермо: впервые их сделали именно они. Канноли должны оставаться хрустящими, поэтому начинкой наполняют их только после вашего заказа. В трубочки добавляют цукаты, посыпают измельченными фисташками или шоколадной крошкой, а для украшения добавляют засахаренную вишню.

Стоимость: 77 рублей за маленький канноли, 220 рублей за канноли гранде. 

В меру сладкий и легкий десерт. Внутри — миндальный бисквит с начинкой из груши и корицы, крем из карамелизированного белого шоколада и мусс на основе рикотты. Сверху полит зеркальной глазурью, а украшает его ванильный крамбл (крошка) с чипсой из груши. 

Стоимость: 250 рублей

Отличить кофе на песке от просто кофе у меня не получилось, видимо, я недостаточно его люблю и разбираюсь. Кофе однозначно хороший, на процесс смотреть интересно. В корнере есть даже столь популярное в Москве растительное молоко. Насчет пахлавы могу сказать одно: в Баку я ела вкуснее. Ребята, примите вызов и доведите ее до совершенства. 

Стоимость: 250 рублей — кофе / 200 — рублей десерт

Естественно, вас никто не заставляет покупать целую упаковку пирожных — можно взять понравившиеся вкусы. Но чтобы попробовать все, однозначно берите целую. Готовят без глютена и усилителей вкуса и на миндальной муке не экономят. Лично для меня они слишком сладкие — 1-2 штуки с чаем или кофе съесть можно. Но если вас не смущает сахар, то это — ваш вариант. Больше всего зацепила «Соленая карамель». Имениннику за неделю до и после дня рождения дают скидку в размере 15%. 

Стоимость: 2100 рублей

Все эклеры, которые вы пробовали раньше, канут в Лету и забудутся навсегда. Останется только он — эклер «Фисташка-малина». Эталонный шедевр нужно есть с отличным кофе. Выберите, например, флэт уайт. 

Стоимость: 250 рублей

Горячее название десерта, мимо которого не можешь пройти, сразу хочется попробовать и понять, что сердце бывшего не так уж плохо, а наоборот, слишком хорошо. Внутри пирожного шу — начинка из крема на основе чая «Эрл грей» с добавлением конфи из ежевики. 

Стоимость: 230 рублей

Десерт для сладкозависимых людей состоит из фундучного бисквита, сливочного и кофейного крема, безе. Понятно и вкусно, только очень сладко. Скоро обещают сделать линейку десертов с пониженным содержанием сахара, без глютена и продуктов животного происхождения. 

Стоимость: 210 рублей

Веганские умопомрачительные сырники, щедро украшенные кокосовыми сливками, авокадо-кремом, свежей клубникой, кокосовыми хлопьями и вареньем. Добиться такого вкуса и текстуры может только гений — честь и хвала. Лучше я еще не ела, а ела я много. 

Стоимость: 490 рублей

Одно из основных гавайских блюд перекочевало сначала в США, а потом появилось у нас. В Москве на поке реально подсели, и в Soul in the Bowl готовят его калифорнийский вариант. В качестве основы вы вольны выбрать рис, микс салата, булгур или киноа. Далее — все внимание на ингредиенты, их много: лосось, имбирь, слайсы огурца, коул слоу, бобы эдамаме, начос, кунжут, зеленый лук, нори и редиска. В общем, это настоящий конструктор — что хочешь можно убрать или добавить. 

Стоимость: 420 рублей за 325 грамм, 630 рублей за 450 грамм

Если вы думали, что веганы страдают без еды, вы глубоко ошибались. Этот бургер разорвет любой шаблон. Булочка из моркови, миндальной муки, льна и специй, а внутри — овощи. Сыр и соус вообще из кешью — магия, не иначе. 

Стоимость: 280 рублей

Мясом, конечно, не пахнет, но тут и не должно. Сочный бургер со злаковой булочкой, котлетой из красной фасоли, свеклы, обжаренным луком, вешенками, помидорами и шпинатом. Ваша мама будет рада, что вы такое съели. Гармония вкусов и полная дружба ингредиентов. 

Стоимость: 450 рублей

Если честно, в сто раз вкуснее, чем во Франции и на ее окраинах. Шеф-повара должны нервно курить в сторонке, пока Наташа Березова готовит их культурное достояние. Самый вкусный луковый суп в моей жизни, а их было не мало. 

Стоимость: 420 рублей

Если вас не смущает присутствие в закуске тархуна, возьмите и попробуйте грузинские роллы из сулугуни с начинкой из огурца, помидоров, творога и тархуна. Прямо под песни и во время оживленного обсуждения всего на свете повара делают этот эксперимент. Блюдо на любителя. 

Стоимость: 320 рублей

Если хотите попробовать все и сразу, то возьмите мезе из пяти закусок: «Фирменная» на основе феты, «Дзадзыки» на основе йогурта, «Мелидзан» на основе баклажанов и феты (ужасно вкусно!), «Тарамосалата» на основе феты и икры рыбы и острая «Тирокафтери» на основе феты и чили перца. Макайте питу в закуску и заедайте оливками. Питы может не хватить, поэтому попросите еще. 

Стоимость: 340 рублей

Да, вы не ослышались, пасту замешивают прямо в большой головке пармезана. Выглядит это очень сексуально — любовь с первого взгляда. А на вкус — просто паста в сливочном соусе с легким ароматом трюфельного масла. Но вы можете добавить дополнительно любой из ингредиентов в меню: от курицы до раклета — будет поинтересней. 

Стоимость: 400 рублей

Мидии за гранью добра и зла, вкусные до одури. Это не те хилые экспонаты российских магазинов, это — совершенство. Огромная порция моллюсков с соусом на дне кастрюли, картофелем фри и багетом. Заказывайте одну порцию на двоих. Выбор соусов бесконечный, но сырные и сливочные — мои любимые. Как бонус — лучшее пиво. 

Стоимость: 1200 рублей

При первом взгляде на роллы вам покажется, что он какой-то неопрятный, будто приготовлен стажером стажера. Но на вкус — идеальный баланс всего. Главная фишка — в брюшке тунца, этот кусочек называют «торо», что по-японски означает «таящий». Так и есть. Эта часть считается настоящим деликатесом, отсюда и цена. 

Стоимость: 1100 рублей

Традиционный итальянский десерт, который размножили, добавив разных вкусов помимо классики: фисташку, арахис/пряник, глинтвейн, орео, инжир, халву или ягоды. Ставлю твердую пятерку классике и фисташке — за наименьшую сладость и максимальную нежность. 

Стоимость: 390 рублей за 1 порцию (180 грамм)