Съесть и выжить: 13 корнеров на «Брикет Маркете». 2 часть

Redaktor, 27 января 2020
Продолжаем и завершаем поход по корнерам «Брикет Маркета». Сегодня — 13 корнеров. Пробуем, оцениваем, отчитываемся вам.
редактор рубрики
Алиса Абаева
Не забывайте про первую часть

Корнер «Рыбторг» / Белая паста с крабом

«Рыбторг» на «Брикет Маркете» — маленький филиал ресторана в Трехпрудном переулке, где готовят очень вкусную рыбу. Но на гастромаркете мне сходу посоветовали почему-то пасту. Я немного удивилась (ведь корнер то про рыбу), но, естественно, согласилась. Советовали не зря: паста оказалась вкусной, уровень альденте полностью соблюден, кусочки фаланг краба тоже в наличии и их не мало. Но больше всего меня удивил соус: он прямо бомбический, стремящийся к совершенству — в меру сливочный, в меру пряный, в меру овощной. Не знаю, из чего они его сварили, но у поваров определенно вышло. Однако такой пасты хотелось бы побольше — требуем увеличить порцию!

Стоимость: 650 руб.

Брикет Маркет на Цветном Корнер Рыбторг Белая паста с крабом где поесть рыбу морепродукты

Корнер Gokos / Кипрский гирос

Здесь крутят и вертят разные греческие гиросы: традиционные и не очень. Гирос — брат турецкого донера и арабской шаурмы. Основное отличие в том, что в греческий вариант кладут картофель фри. Кипрский гирос по составу не отличается от греческого, только подают его по-другому, плотно скрутив в питу, как шаурму. Внутри — курица, маринованный огурец, томат, красный лук, фри и фирменный соус. Лично мне не хватило сочности, шефу советую поэкспериментировать либо с курицей, либо с количеством соуса. Но вам точно понравится вес блюда — 495 грамм. 

Стоимость: 390 руб.

Брикет Маркет на Цветном блюда греческой кухни Кипр Корнер Gokos Кипрский гирос

Корнер Primebeef Bar / Трюфельный бургер на булочке бриошь

Здесь делают очень вкусный бургер. Если вам захочется именно это блюдо, то вы знаете куда идти. Между булочкой бриошь спрятана котлета из мраморной говядины (берите прожарку medium), сыр чеддер, томаты и карамелизированный лук. Вишенка на торте — трюфельный соус, который сейчас можно встретить чаще, чем суп фо бо на разных гастрорынках. 

Стоимость: 450 руб.

Брикет маркет на Цветном Корнер Primebeef Bar Трюфельный бургер на булочке бриошь стритфуд

Корнер Tom Yam / Рис с креветками том ям

Помимо риса с креветками к порции дают стаканчик с бульоном от супа том ям. Я так и не поняла, зачем он здесь, ведь сами креветки уже приготовлены в этом азиатском соусе. Бумажный стаканчик рядом со стеклянной тарелкой выглядит, по меньшей мере, странно, как какой-то рудимент. Хотя на вкус рис с креветками совсем неплох, осталось только убрать лишнее: салатные листья, пророщенные бобы и морскую капусту — и будет хорошо. 

Стоимость: 390 руб.

Брикет маркет на Цветном Корнер Tom Yam Рис с креветками том ям

Корнер Raw to go / Good lunch

Корнер полностью веганский, здесь не найти никаких продуктов животного происхождения. Raw to go я люблю за их бургеры и шоколадки, но в этот раз я пробовала комбо-ланч. Во-первых, мне очень не нравится то, что некоторая еда упакована в пластик, не подлежащий переработке. Знаю, что владельцы занимаются сортировкой и отправкой на переработку отходов корнера, поэтому стоит задуматься о возможности отдавать заказы в тарелке. Во-вторых, готовая еда в боксе не имеет презентабельного вида, хотя мне понравился вкус всего, кроме запеченной цветной капусты. В ланч помимо цветной капусты входят киноа, хумус, запеченная морковь, микс салат, сальса и тхина. 

Стоимость: 350 руб. 

Брикет Маркет на Цветном Корнер Raw to go Good lunch веганские блюда веганы

Корнер «Дагестанская лавка» / Чуду с сыром Tsvetnoy

Эдакая пицца по-дагестански, а на самом деле чуду — это пресные лепешки с различными начинками, обжаренные на сухой сковородке. В корнере не жалеют ингредиентов на блюдо, поэтому может сложиться ощущение, что кладут все подряд: и руколу, и даже вяленые томаты. Несмотря на такое количество ингредиентов вкусно и в меру остро. 

Стоимость: 390 руб. 

Брикет Маркет на Цветном Корнер Дагестанская лавка Чуду с сыром Tsvetnoy блюда дагестанской кухни

Корнер Chicken Duck / Карамельно-имбирная утиная грудка + 2 гарнира

Я не фанат утки, ее вкуса и запаха, но работа обязывает. В корнере к утиной грудке в карамельно-имбирном соусе посоветовали взять именно пюре и салат коул слоу. Экспериментальным путем я поняла, что именно в коже кроется этот особенный утиный запах и вкус, поэтому ее я сразу сняла. Мясо оказалось очень мягким и относительно нейтральным. Грудка — такая часть, где совершенно нет жира, поэтому соус лаконично ее дополнял. Порция оказалась сытная, поэтому не советую брать что-то дополнительно. 

Стоимость: 650 руб. 

Брикет Маркет на Цветном Корнер Chicken Duck Карамельно-имбирная утиная грудка + 2 гарнира блюда из утки блюда из курицы

Корнер «Мадам Галифе» / Хачапури по-аджарски

Удивительно, но помимо адыгейского сыра в хачапури кладут моцареллу. Видимо, я тотально отстала от грузинских гастрономических трендов, хотя сам хачапури мне показался приближенным к его идеальной версии. Во-первых, тесто очень мягкое, его легко отламывать и макать в начинку. Во-вторых, эта самая начинка занимает большую часть блюда, поэтому просто сухого хлеба на тарелке не останется — вы съедите все. Помните, что сверху всегда кладут яичный желток, который обязательно нужно смешать с сыром. 

Стоимость: 400 руб.

Брикет Маркет на Цветном Корнер Мадам Галифе Хачапури по-аджарски блюда грузинской кухни

Корнер Lao Lee Café / Ми ксао чай

Отличное блюдо, подходящее как веганам, так и просто любителям овощей без всякой фудориентации. Большая тарелка риса с бессовестно хорошо приготовленными овощами согреет вам душу, особенно за эти деньги (250 руб.). Для рынка такой ценник кажется уж больно низким, а блюдо уж больно сытным. 

Стоимость: 250 руб.

Брикет Маркет на Цветном Корнер Lao Lee Café Ми ксао чай

Корнер «Пакет картошки» / Пакет классический + 2 соуса

Если вы подумали, что кроме пакета картофельных чипсов вы больше ничего не получите, то вы ошиблись. У вас будет еще два соуса, которые можно выбрать из списка 15 возможных. Помимо классического вкуса чипсов, есть с перцем чили и трюфелем. Минимизация проекта граничит с наглостью и гениальностью. 

Стоимость: картофельные чипсы с 2 соусами — 250 руб.

Брикет Маркет на Цветном Корнер Пакет картошки Пакет классический + 2 соуса

Корнер FY Yogurt / Йогурт на коровьем молоке с пеканом и черникой

В корнере можно выбрать два варианта замороженного, но мягкого йогурта: классический на коровьем молоке с низким содержанием лактозы или тропический на овсяном молоке со вкусом экзотических фруктов. Я за классику, поэтому выбрала йогурт на коровьем молоке и не прогадала. Очень нежный и вкусный. При желании в десерт без сахара, лактозы, химических добавок и красителей можно добавить натуральные топпинги — от одного до бесконечности. Фитоняшам и худеющим важно знать, что энергетическая ценность порции в 200 грамм не превышает 150 ккал. 

Стоимость: порция йогурта — 270 руб., топпинги — по 140 руб. 

Брикет Маркет на Цветном Корнер FY Yogurt Йогурт на коровьем молоке с пеканом и черникой

Винотека Novaya

Теперь про алкоголь! На «Брикет Маркете» можно конкретно упиться вином и крепкими напитками, главное знать, куда идти. Здесь, около 200 этикеток вина, а скоро вообще хотят пробить потолок и поставить в винотеку еще около 300 видов разного вина Нового и Старого света. Продают вина бутылками и разливают по бокалам. На те, что идут по бокалам дают скидку 20% при покупке бутылки. Также легко могут посоветовать вино к любой еде на маркете. Постоянно делают коллаборации с другими корнерами, подбирая идеальное сочетание блюда и вина. 
Брикет Маркет на Цветном Винотека Novaya вино где выпить вина

Пивная лавка Right Hops

В пивной лавке лучше высказать свои пожелания знатоку по ту сторону барной стойки. Выбор огромен — от кисло-соленого пива до сладкого сидра. 
Брикет Маркет на Цветном Пивная лавка Right Hops где выпить пива

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Добавить фото
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Смотрите также
22 января 2020
Китайский Новый год в ресторанах Москвы
Китайский Новый год — самый важный праздник для жителей Поднебесной. Он отмечается более чем 4000 лет, с него стартует В...
20 января 2020
Пури — всему голова: виды грузинского хлеба
Грузинская кухня начинается с хлеба. Он разный, всегда сытный, с историей, и без него не должна обходиться ни одна трапе...
13 января 2020
Съесть и выжить: 12 корнеров на «Брикет Маркете». 1 часть
Пока будут открываться гастрорынки, мне всегда будет о чем писать. Несколько месяцев назад заработал «Брикет Маркет» на ...
Загрузка...