Рюмка водки на столе

Redaktor, 26 Марта 2014

Честная рюмка водки, крепкий соленый огурец, селедка, толстые кольца лука, бородинский хлеб – все радости рюмочных в нашем обзоре.

«Рюмочная» на Большой Никиткой: родоначальник жанра

Конечно, в Москве доперестроечной было много кафе «Минутка» и пивных, в которых наливали рюмку. Но первой «коммерческой» рюмочной стала точка на улице Герцена (ныне Б.Никитская). Зал на семь столиков (раньше, на заре 90-х были только стоячие места), барменская стойка, смешные плакаты на стенах, общее ощущение грязи и некоторой запущенности. Публика – одни мужчины, есть и в приличных пальто, что странно. Самый яркий гость – обритый почти наголо мужчина с залитой зеленкой головой, говорит, что только из психушки, но на самом деле театральный продюсер: подсовывает распечатку всех московских спектаклей и просит отлить водки из нашего графина в его рюмку.

Водка тут стоит 90 рублей за 50 г – самая высокая цена из всех рюмочных. Да и еда не дешева – среднестатистический обед с одной рюмкой тянет на 400-500 рублей за селедку с костями, щербатую посуду, «ежики», в которых риса больше, чем мяса, разномастные вилки, холодные макароны. В меню: яйцо под майонезом (80 руб.), селедка с отварной картошкой (110 руб.), голубцы (1 шт. – 160 руб.), макароны по-флотски (130 руб.). В меню значатся несколько десятков блюд, но в реале есть только те, что стоят на барной стойке. Бармен берет заветренный «ежик» разогревает в духовке и предлагает выбрать гарнир.

Б.Никитская, 22/2,
+7(495) 291-54-74

Автор: Алексей Савин

«Второе дыхание»: второе рождение второго дыхания

Рюмочная «Второе дыхание», в народе название проще – «2д», была открыта в 1998 году. Рюмочная пережила несколько рождений – от сомнительной забегаловки с разваренными креветками и максимально разбавленным пивом до вполне себе легендарного места с дешевой водкой, с приличными сосисками и правильными (с голубым ободком вокруг максимально переваренного желтка) яйцами. В прошлом году Рюмочная трагически закрылась – все центральные каналы показали новость с красными гвоздиками на морозных ступеньках, с грустными алкоголиками и недоумевающей пьющей интеллигенцией. В январе этого года «Второе дыхание» начала работать снова. За нее теперь отвечают создатели сети грузинских ресторанов Saperavi Тенгиз Андрибава и Хатуна Колбая, поэтому Рюмочная, оставаясь неизменной по сути, поменялась в лучшем – в еде. Тут, конечно, остались бутерброды с селедкой и отварное яйцо (две половинки под майонезом), но прибавилось много добротных и подчеркнуто домашних грузинских блюд. В меню значатся хачапури с сыром сулугуни (50 руб.), похмельный суп хаши (95 руб.) и густой харчо (95 руб.), салат «Оливье» (45 руб.). Готовится все на месте. Рюмка водки стоит 50 рублей. 

За барной стойкой работают женщины, которые остались в проекте после его прошлогоднего закрытия. Они прекрасны – очень спокойные, уверенные и точно знающие, как справиться с любым гостем. А гости тут разные – от страшных грязных почти бомжей и смешных спившихся псевдоинтеллигентов до студентов, зашедших ради прикола, и офисного планктона, пришедших по дороге к дому. Конечно, все мужчины. Любая вошедшая девушка сразу же получает множество предложений с самыми серьезными и далеко идущими намерениями.

Пятницкий пер., д. 8,
+7(495) 951-70-16

1/4

«Рюмошная. Доброе место на районе»: самая большая сеть

На сегодняшний день – это сама большая сеть рюмочных. Пять точек работают в более или менее спальных районах нашего города, как следствие, тут совершенно иная атмосфера, чем в тех питейных заведениях, что работают в центре. В «Рюмошные. Доброе место на районе» ходят постоянные гости, усталые работяги, которые вышли на своей станции метро и решили потратить 200 рублей на законную рюмку с отварным языком, куриными крылышками или чебуреками. С собой многие берут замороженные пельмени, несут домой жене. Несмотря на то, что рюмочные – это про водку, «Доброе место на районе» - какая-то домашняя история. Впрочем, истории с драками тут тоже бывают. Но при нас работницы кухни кокетничали с барменами (в рюмочной у станции метро «Войковская»), а у той точки, что рядом с «Водным стадионом», гуляет две компании – продавщицы из соседнего магазина (постоянные гости) и группа веселых глухих мужчин.

К еде подход тут основательный – никаких закупок полуфабрикатов, все только свое и  из-под ножа. Выбираем: язык отварной с хреном (79 руб.), яйцо под майонезом (29 руб.), селедку под шубой (59 руб.), огромный чебурек с говядиной (49 руб.) и пельмени отварные со сметаной (89 руб.). Рюмка водки стоит рекордные 39 рублей.

www.rumoshnaya.ru
1/2

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым
добавить:фото


Рассылка
Присоединяйтесь
НАВЕРХ
Загрузка...