Зима по-японски

Redaktor, 9 декабря 2024 Время прочтения менее минуты

Ярко-желтый цитрусовый юдзусю, душистый дынный юбари, бодрящий поджаристый чай ходзича, обволакивающий с нотами сливы и пряностей джин — в декабре бар Amber звучит совсем по-японски.

бар Amber новые коктейли в Амбер японские напитки

Geoma

И можно пробовать зимние коктейли Дамира Рахматуллина с новым хенд-роллом, приготовленным со сладким уни из префектуры Хоккайдо и раньше всех получать подарки.

Самый праздничный коктейль — сияющий Geoma — создан в коллаборации с GEOMA Jewelry, продолжающейся с 9 по 22 декабря.

Kyoto Breakfast

Яркий фейерверк вкусов джина, кордиала из молочного улуна и лайма и «Совиньон блана» предваряет появление винтажной японской шкатулки, в отделениях которой прячутся каффы и кольца из коллекции Snakes — символа наступающего года, сертификаты и другие сюрпризы.

А пока шкатулка, не дожидаясь праздников, щедро раздает подарки, шеф-бармен Дамир Рахматуллин жонглирует экзотическими вкусами. В цитрусовый Kyoto Breakfast по мотивам Breakfast Martini добавляет ликер из медового персика, саке с юдзу и юдзу-конфитюр, чтобы пить, растягивая удовольствие и с каждым глотком обнажая кристалл льда с цветком хризантемы.

Hot Tea

Хайбол Tokyo Mule выглядит остроумной версией на классический московский и отлично сочетается с любыми блюдами, оттеняя их свежестью дистиллята из фейхоа и содовой из лимонграсса, имбиря и мяты. Свой японский сценарий в декабре есть и у тех, кто привычно пьет спритц, который только в Amber готовят на саке с дыней, жасмином, грейпфрутом и игристым. И у тех, кто возможно ограничится чаем из зеленого ходзича с домашним сиропом из мисо и бобов тонка.