Завтрак рыбака

Redaktor, 9 января 2025 Время прочтения менее минуты

Дебютант BreakFest — Anchovy’s Club — изобретает новые жанры. В его утреннем меню — ни одного обычного блюда. Если омлет, то с креветками и насыщенным ароматным биском.

Anchovy’s Club BreakFest фестиваль завтраков в ресторане Анчоус Клаб Folk Team

«Завтрак рыбака»

Если каша, то пшенная, с пармезаном и приготовленным в печи томатом. Таким завтраком, основательным и небанальным, мог бы начинаться день на яхте или на берегу, от которого в рассвет уходят рыболовецкие корабли. И конечно, с фирменного «Завтрака рыбака» — тонких слайсов обжаренного картофеля, запеченного в чугунной сковородке с луком конфи и болтуньей из яиц, который подают с густой деревенской сметаной и ложкой щучьей икры.

Пшенная каша с пармезаном и томатом из печи

До конца BreakFest — 31 января, как и было заведено: чт.-пт. с 10.00 до 13.00, сб.-вс. до 14:00. Мансардные окна даже пасмурное утро делают светлым, а энергетические шоты и творожная запеканка с джемом настраивают на задорный лад. Но если будет настроение пооригинальничать, то в самом несерьезном ресторане Folk Team и Dreamteam по утрам это надо делать с какао под сырной пенкой на растительном Planto и френч-тостом с нутеллой, который присолен морской солью в полном соответствии с концепцией.