Время Манэки

Redaktor, 17 февраля 2025 Время прочтения менее минуты

Красный кот машет лапой — под белым шоколадом с алым велюром ганаш юдзу с малиновым кули и бисквитом с малиной. Новый фигурный десерт «Манэки-нэко» в BURO. TSUM — к Восточному новому году.

BURO. TSUM Восточный новый год китайский новый год блюда китайской кухни

Жаренный рис с уткой и овощами

А вместе с ним еще пять блюд бренд-шефа Егора Макарова в меню до 24 февраля.

Китайские блюда в европейском стиле и авторский взгляд на восточную экзотику — в модном светском BURO. TSUM даже меню к Восточному новому году выглядит по-московски. Хрустящий баклажан с томатами и эдамаме заправлен кинзой, базиликом, мятой и щавелем.

Куриная грудка карри с луком-пореем

В индийских роти зелень, моцарелла и пряный майо со шрирачей. Жареный рис уже почти фирменное блюдо, если готовить его с уткой по-пекински и овощами, а шаокао — уже не стритфуд, если из сердечек индейки с унаги соусом и с битыми огурцами.

Хрустящий баклажан с томатами и эдамаме

Зато куриная грудка — не самый частый «гость» в кухне стран Азии — у Егора Макарова выходит с таким чистым акцентом, словно новая классика: тут и карри, и кокосовое молоко, и устричный соус, и соевый. Целый букет ярких вкусов накануне приближающейся весны.