Восточный взгляд на сезонные блюда в ресторане «Китайская грамота»

Redaktor, 27 августа 2018
Август – традиционно месяц отпусков в Китае, а в России – это время богатых даров природы. Шеф-повар «Китайской грамоты» Чжан Сяньчэн к этим событиям составил лёгкое меню из пяти видов чан бинг. Попробовать их можно до 2 сентября – вплоть до окончания фестиваля «Сезон».
1/2
Восточный взгляд на сезонные блюда в ресторане «Китайская грамота»

Chun Bing c курицей и шиитаке

Chun Bing c курицей и шиитаке
Rice Chun Bing с уткой

Чан бинг – в Китае так называют известные у нас спринг-роллы. Отличаются они составом и приготовлением. Например, на юге и юго-западе Китая распространены роллы из прозрачного рисового теста. В «Китайской грамоте» их подают с начинкой из утки и китайского салата (440 руб.) или с лососем, огурцами и авокадо (560 руб.).

1/2
Восточный взгляд на сезонные блюда в ресторане «Китайская грамота»

Golden Chun Bing с креветками, сельдереем и морковью.

Golden Chun Bing с креветками, сельдереем и морковью.
Rice Chun Bing с тунцом, авокадо и огурцами

В центре Китая используют пшеничное тесто, а сами роллы жарят на воке. Так они получаются с хрустящей корочкой, а начинка остаётся сочной. В ресторане их начиняют сезонными овощами (360 руб.), курицей и грибами шиитаке (380 руб.) и креветками, сельдереем и морковью (460 руб.). Последние за счёт обжарки получают золотой оттенок.

Изысканным завершением дегустации сезонного меню станет сет от известного французского коньячного дома. Сет состоит из коньяка VSOP, чашки эспрессо и шоколадного трюфеля авторства мэтр-шоколатье D. Munger. Для всех гостей Фестиваля «Сезон» генеральный партнер фестиваля французский коньячный дом предложил специальную цену на сет «Кафе Курвуазье» - 600 рублей.

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Ваш комментарий
Добавить:
фото
Оценка гостей
4.8
0 оценок | 128 отзывов
Кухня
0.0 (0 оценок)
Бар
0.0 (0 оценок)
Сервис
0.0 (0 оценок)
Цена
0.0 (0 оценок)
Качество
0.0 (0 оценок)
Интерьер
0.0 (0 оценок)
Атмосфера
0.0 (0 оценок)
Расположение
0.0 (0 оценок)
Парковка
0.0 (0 оценок)
Вернусь еще
0.0 (0 оценок)

Китайская грамота. Бар и Еда

Вино по бокалам
Телефон: 
Кухня: 
Средний счет: 
1000-1500р.
Адрес: 
Москва, ул. Сретенка, 1
Парковки нет
Забронировать столик
Смотрите также
24 августа 2018
Restoran.ru и ресторан «Натахтари» дарят ужин на 5000 рублей
Кто не любит грузинскую кухню? Пышные хачапури с тянущимся сыром, сочные горячие хинкали, ароматное мясо на углях и вкусное...
24 августа 2018
Время инжира в кафе «Руккола»
Бренд-шеф кафе Виктор Апасьев встречает сезон инжира традиционным обновлением меню. Лучшее предложение для последних дне...
23 августа 2018
Гастрономические эксперименты в ресторане Community
Стартовал один из самых летних гастрономических фестивалей – «Сезон», целиком и полностью посвящённый фантазиям на тему ...
Загрузка...