В ресторане Humans стартовал фестиваль зимних тартаров

Сложные по составу тартары из осьминога и гребешка — особый случай, но для сифуд-бара нет ничего невозможного: так гребешок составляет компанию соусу кокос-васаби, хрустящей арбузной редьке и миндалю, а осьминог объединяется с копченым угрем, понзу, кинзой, сладким чили и сливочным соусом. 

Латиноамериканский чимичурри показывает себя не только в мясной классике, но и в сочетании тихоокеанского тунца с авокадо, японским соусом мирин-шисо и рисовыми чипсами, а также в тартаре с крабом, томатом и луковым печеньем. 

На перечисленных тартарах фестиваль далеко не заканчивается — шеф Humans заявил, что в течение всего февраля и марта специальный раздел будет регулярно пополняться. 

Цена любого тартара — 699 рублей.