В ресторане Food Embassy появились грузинские блюда

Redaktor, 31 Января 2020

Пряные пхали из шпината, фасоли и горошка на хрустящих чипсах, грунтовые томаты с мини-хачапури, яркий харчо с люля-кебабом, хинкали с аджикой, а еще аджапсандал и, конечно, чача — в ресторане Юлии Высоцкой Food Embassy с 3 февраля стартует специальное меню, посвященное Грузии.

Для старта — пхали из шпината, стручковой фасоли и молодого горошка (550 руб.). Шеф-повар Андрей Макаев выкладывает пхали на пышные чипсы — так интереснее. Непременный атрибут любого грузинского застолья — свежие овощи — шеф замешал в большом салате (580 руб.). Томаты, огурцы и зелень с грецкими орехами подаются с горячим миниатюрным хачапури по-аджарски.

1/3

Пхали из шпината на домашнем тесте

Салат из свежих томатов с мини-хачапури ресторан food embassy грузинские блюда грузия юлия высоцкая

Харчо с люля-кебаб ресторан food embassy грузинские блюда грузия юлия высоцкая

Главный грузинский суп — густое харчо — московский шеф сервирует с горячим люля-кебабом и холодным свекольно-ореховым пхали (550 руб.). Обожженные на огне баклажан, перец и томат или, привычнее, аджапсандал (480 руб.) — вегетарианский вариант горячего блюда. Долму в Food Embassy готовят традиционно с фаршем говядины и баранины (620 руб.). А хинкали подают со сметанно-чесночным соусом и аджикой (590 руб., 4 шт.).

Грузия представлена в Food Embassy до 23 февраля.