В Novikov School пройдут мастер-классы от мишленовского шефа

Redaktor, 29 января 2019
С 6 по 8 февраля кулинарная школа Novikov School принимает в гостях Николя Саля – шеф-повара ресторана L'Espadon (при отеле Ritz Paris). Два года назад послужной список одного из лучших французских кулинарных мастеров пополнился двумя мишленовскими звездами. Под его руководством проведут классы по кулинарии и гала-ужин. Ассортимент вин к блюдам ужина разработан компанией MBG Wine.

Николя Саль выступит как представитель ресторана L'Espadon, а также преподаватель École Ritz Escoffier. Вторым приглашенным гостем будет Симон Манукян – бренд-шеф кулинарной школы в Париже. Она основана в 1988 году и недавно обзавелась третьей учебной кухней. Теперь школа может пригласить на обучение еще больше учеников.

1/2
Николя Саль

Николя Саль

Николя Саль
Симон Манукян

Классы разделены по уровням сложности, а в финальном гала-ужине в заключительный день могут принять участие все желающие.

В 19 часов в четверг новички получат два навыка. В первой части обучения будут готовить филе лосося по-гусарски по фирменному рецепту Саля. Вторым блюдом в программе заявлены гребешки Россини с хрустящим картофелем, трюфелем и фуа-гра.

гала-ужин от NoviKov School

Гала-ужин от NoviKov School

В пятницу в 10 утра профессионалы постигнут мастерство приготовления салата из цветной свеклы с сыром Sainte maure de Touraine и соусом гаспачо. Во второй части слушатели научатся приготовлению говяжьей вырезки под шоколадным и миндальным драже с айвой (томленой, обжаренной и в виде пюре) и соусом из черного кампотского перца.

Гала-ужин объединит в себе блюда двух дней. Однако гостей ждет и сюрприз в виде трех видов канапе, севиче из сибаса с маринадом под соусом из киви и десерта Carupano.

1/4
гала-ужин от NoviKov School
гала-ужин от NoviKov School
гала-ужин от NoviKov School
гала-ужин от NoviKov School
гала-ужин от NoviKov School

Стоимость участия уточняйте на сайте Novikov School. 

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Добавить фото
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Смотрите также
28 января 2019
Ресторан Focacceria открылся на Патриарших прудах
Формат нового заведения необычен. Стильный, но сдержанный интерьер от Ирины Глик одновременно напоминает парижские brass...
28 января 2019
Новый винный ресторан Wine&Dine на Сретенском бульваре
Более 300 позиций в винной карте, ежедневно 30 вин по бокалам, закуски под красное, белое и игристое, бар и фантастическ...
28 января 2019
В ресторане «Наволне» запускаются Fashion-вечера
В ресторане «Наволне» запустили модный проект SohoSpotlight. Еженедельно по четвергам в SohoRooms будут проходить показы...
Загрузка...