В меню ресторана «Brasserie МОСТ» появились сезонные новинки

Redaktor, 22 октября 2018
Шеф-повар «Brasserie МОСТ» Жан-Люк Молль отмечает середину осени обновлением меню. Изящная французская кухня, региональные рецепты, сложные сочетания продуктов, узнаваемый авторский почерк, эффектные сервировки – традиционно в центре внимания безупречный стиль и сезонные дары природы.

В салат с теплым осьминогом идет обжаренный картофель, шампиньоны и тыква сорта «баттернат» (1320 руб.). С участием фуа-гра собирается целый сет – в нем представлены жареный эскалоп, подкопченный террин, запеченная бриошь с фуа-гра, нежный флан из фуа-гра с соусом из манго и маракуйи, а также конфета из фуа-гра с порто (1940 руб.).

Эскалоп фуа-гра также идет основным ингредиентом для тыквенного  крем-супа с имбирем и лемонграссом (620 руб.). Еще одна новинка среди супов – нежный велюте из чеснока с черной треской и чесночными крокетами (620 руб.). 

1/2
брассери мост, сезонные новинки
брассери мост, сезонные новинки
брассери мост, сезонные новинки

Из лягушачьих лапок с добавлением шпината, кедрового ореха, рикотты, лука и чеснока делают румяные шарики кромески, которые подаются на подложке из ризотто в окружении капель соусов палитры осеннего листопада (1290 руб.).

В роли основного блюда с успехом выступит томленая форель на пюре из цветной капусты, приготовленном с добавлением кокосового молока, с жареным шпинатом и фундуком (1510 руб.). Также стоит попробовать тунец с таджасскими маслинами, с веером из спаржи, апельсином, чипсами из багета и соусом из рыбного бульона с лимоном и медом (2260 руб.).

1/2
брассери мост, сезонные новинки
брассери мост, сезонные новинки
брассери мост, сезонные новинки

На десерт Жан-Люк предлагает очень особенный и по-осеннему красивый десерт – шоколад-argusier, в основу которого идут насыщенный темный шоколад и ароматная облепиха (480 руб.).

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Ваш комментарий
Добавить:
фото
Оценка гостей
3.6
0 оценок | 14 отзывов
Кухня
0.0 (0 оценок)
Бар
0.0 (0 оценок)
Сервис
0.0 (0 оценок)
Цена
0.0 (0 оценок)
Качество
0.0 (0 оценок)
Интерьер
0.0 (0 оценок)
Атмосфера
0.0 (0 оценок)
Расположение
0.0 (0 оценок)
Парковка
0.0 (0 оценок)
Вернусь еще
0.0 (0 оценок)

Brasserie Мост / Брассерия Мост (временно закрыт)

Отдельный кабинет
Завтраки
Известный шеф-повар
...
Телефон: 
Средний счет: 
3000-4000р
Адрес: 
Москва, ул. Кузнецкий Мост, д. 6/3, стр. 3
Парковки нет
Забронировать столик
Смотрите также
19 октября 2018
В ресторане Sixty появились сезонные напитки
В ресторане Sixty появились осенние согревающие напитки. Руслан Крутихин разработал специальное меню коктейлей и душисто...
19 октября 2018
В ресторане «Кувшин» обновилось меню
Московская осень в этом году похожа на тбилисскую – такая же теплая, солнечная и сухая. Но от климатических причуд никто...
19 октября 2018
Суши-бар «НЭКО» представляет неделю саке
С 18 октября в баре «Нэко» стартовала неделя саке. Тут можно заказать дегустационный сет из четырех видов этого напитка ...
Загрузка...