Фильтры
Фильтры

В Антверпене прошла церемония награждения The World’s 50 Best Restaurants

Redaktor, 8 октября 2021
«Гастрономический Оскар» вновь был вручен! Церемония награждения The World’s 50 Best Restaurants Awards прошла 5 октября 2021 года во Фландрии, северном регионе Бельгии, после годичного перерыва (в 2020 году церемонию отменили из-за пандемии).

В рамках премии была разработана обширная программа мероприятий, кульминацией которой стала церемония награждения победителей в Антверпене. Это событие стало важной вехой в продолжающемся возрождении ресторанного сектора.

World's 50 Best Restaurant — это рейтинг лучших ресторанов, основанный на опросе международных шеф-поваров, рестораторов, гурманов и ресторанных критиков. Благодаря группе из более чем 1000 кулинарных экспертов, а также структурированной и проверенной процедуре голосования, ежегодный список лучших ресторанов мира представляет собой максимально объективный справочник образцовых мест, способных подарить гостям уникальные кулинарные впечатления. 

премия The World’s 50 Best Restaurants 50 лучших ресторанов мира 50 Best Discovery

Willem Hiele. © Pieter D'Hoop

Лучшим в 2021 году стал уже легендарный датский ресторан с тремя мишленовскими звездами — Noma. Второе место занял ресторан Geranium, также расположенный в Копенгагене, а третье — Asador Etxebarri в городе Ашпе-Ачондо в Испании. Пятерку рейтинга замыкают ресторан Central в Лиме и Disfrutar в Барселоне.

Московские рестораны White Rabbit и Twins Garden заняли 25-е и 30-е место рейтинга The World’s 50 Best Restaurants. Составителями рейтинга была отмечена «изобретательная кухня с использованием русских ингредиентов» шеф-повара White Rabbit Владимира Мухина.  А в описании ресторана Twins Garden подчеркивается, что для приготовления блюд заведение использует продукты с собственной фермы шеф-поваров братьев Ивана и Сергея Березуцких. 

премия The World’s 50 Best Restaurants 50 лучших ресторанов мира 50 Best Discovery

Hof Van Cleve. Peter Goossens

В Антверпене международные СМИ и лучшие шеф-повара мира смогли погрузиться в историческую обстановку гастрономии мирового масштаба. Фландрия — это известный на весь мир регион искусных пивоваров и шоколатье, талантливых поваров, гостеприимных владельцев кафе и поистине влюбленных в своё дело местных производителей, которые чтят традиции и одновременно стремятся к инновациям. Несомненно, эта часть Бельгии является одним из лучших направлений гастрономического туризма. Фламандцы могут похвастаться продуктами высокого качества и изысканными ресторанами на любой вкус. А рейтинг World's 50 Best Restaurants и другие авторитетные гастрономические рейтинги могут стать путеводителями по самым ярким заведениям этого региона. 

премия The World’s 50 Best Restaurants 50 лучших ресторанов мира 50 Best Discovery

The Jane. Menapian pig, bucattini, guanciale, Parmigiano Reggiano. Pieter D'Hoop

В этом году в рейтинг The World’s 50 Best Restaurants вошли несколько ресторанов Фландрии. Hof van Cleve шеф-повара Питера Госсенса в бельгийской коммуне Крёйсхаутем занял 36 место, поднявшись на 7 позиций по сравнению с 2019 годом. Hof van Cleve расположен в загородном отеле недалеко от Гента, украшенном предметами бельгийского искусства и дизайна. Питер Госсенс руководит своей командой уже 34 года, и для многих фламандских поваров он является крестным отцом и наставником в гастрономии. (Другие награды: 3* «Мишлена», обладатель 5 колпаков рейтинга Gault & Millau - 19,5/20).
1/2
премия The World’s 50 Best Restaurants 50 лучших ресторанов мира 50 Best Discovery

Hof Van Cleve. Peter Goossens.

премия The World’s 50 Best Restaurants 50 лучших ресторанов мира 50 Best Discovery
премия The World’s 50 Best Restaurants 50 лучших ресторанов мира 50 Best Discovery
В расширенный список рейтинга также вошел ресторан The Jane в Антверпене. Это блистательное заведение известного шеф-повара Ника Бриля, расположенное в бывшей часовне военного госпиталя, поднялось на 33 строчки и заняло 66 место! The Jane впервые открыл свои двери в 2014 году и с тех пор предлагает уникальное сочетание первоклассных ингредиентов широкой аудитории, будь то гурманы или гости, которые впервые пробуют высокую кухню. (Другие награды: 2* «Мишлена», обладатель 4 колпаков рейтинга Gault & Millau - 18/20).
1/3
премия The World’s 50 Best Restaurants 50 лучших ресторанов мира 50 Best Discovery

премия The World’s 50 Best Restaurants 50 лучших ресторанов мира 50 Best Discovery
премия The World’s 50 Best Restaurants 50 лучших ресторанов мира 50 Best Discovery
премия The World’s 50 Best Restaurants 50 лучших ресторанов мира 50 Best Discovery
Willem Hiele впервые вошёл в рейтинг The World’s 50 Best Restaurants и сразу оказался на 77 месте. Ресторан расположен на фламандском побережье и назван в честь шеф-повара. На протяжении 10 лет Виллем стремится разрабатывать блюда, которые отражают особый микроклимат региона и тонкие нюансы его терруара. А в следующем году он откроет новую главу в истории ресторана и перенесёт свой бизнес на виллу-отель в Остенде, построенную в стиле новый брутализм. (Другие награды: 1* «Мишлена», обладатель 3 колпаков рейтинга Gault & Millau - 16/20).
1/3
премия The World’s 50 Best Restaurants 50 лучших ресторанов мира 50 Best Discovery

Willem Hiele. © Pieter D'Hoop

премия The World’s 50 Best Restaurants 50 лучших ресторанов мира 50 Best Discovery
премия The World’s 50 Best Restaurants 50 лучших ресторанов мира 50 Best Discovery
премия The World’s 50 Best Restaurants 50 лучших ресторанов мира 50 Best Discovery
С ноября 2019 года рейтинг лучших ресторанов мира The World’s 50 Best Restaurant также издает дополнительный гид 50 Best Discovery по самым интересным ресторанам и барам по всему миру. В этом году в него вошли не менее 19 заведений Фландрии и Брюсселя, такие как ресторан Graanmarkt 13, бары Dogma и De Muze в Антверпене, а также рестораны Oak в Генте, De Jonkman в Брюгге, Bon Bon в Брюсселе и другие. 

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Добавить фото
Нажимая кнопку «ответить», вы принимаете условия политики обработки и конфиденциальности персональных данных.
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Нажимая кнопку «Отправить комментарий», вы принимаете условия политики обработки и конфиденциальности персональных данных.
Москва
Ваш город
Загрузка...