Тунец «над шубой»

Redaktor, 24 декабря 2025 Время прочтения 3 минуты

На «Щелкунчика» — в Большой. На новогодний сет — в BURO. TSUM. Бренд-шеф BURO Егор Макаров по традиции встречает праздники и каникулы специальным меню, соединяя в нем щедрость новогоднего застолья и свой ироничный и мечтательный взгляд на ее хиты.

«Щелкунчик»

А ресторан вместе с партнерами разыгрывает 300 подарков, вполне серьезных и щедрых.

Среди подарков от Yamaguchi, Milamarsel, Geoniki, «Краснополянской косметики» и Restore то, о чем и положено мечтать в канун Нового года — от больших наборов косметики и сертификатов на внушительные суммы до бьюти-техники и вожделенного массажного кресла.

1/3

Холодец с бычьими хвостами и кремом из горчицы

Остается заказать сет и испытать удачу. А сет и сам по себе хороший повод поднять настроение. В авторских рецептах Егор Макаров прячет вкусы любимых блюд: тунец «над шубой», тартар из гребешка «мимоза», холодец с бычьими хвостами и кремом из горчицы, оливье с мортаделлой и пельмени с лосятиной.

1/2

Трио тартаров а-ля русс

И конечно, в ресторане на пятом этаже ЦУМа демонстрируют модные тренды, преподнося их на посуде из праздничной коллекции «Дома Фарфора», — паштет из фуа-гра в ярко-зеленом яблоке, японскую «пиццу»-окономияки с ростбифом и трюфелем, слоенный пирог с уткой, фуа-гра и луковым консоме.

1/2