Показать фильтры

Цветы и рыбы: летнее меню и коктейли в Kultura bar

Redaktor, 18 июня 2021
Ромашка и гибискус, лавровый лист и тимьяновый мед, молоко и мята — летом Kultura bar удивит новыми сочетаниями и вкусами. В новом летнем меню — рыба с фруктами, японские специи и обжигающе свежие соусы.

В новых летних коктейлях — неожиданные комбинации, рождающие вкусовые иллюзии и любопытные открытия.

Летние истории шеф-бармена Антона Коробова — уже не просто увлекательные, а интригующие. Из сочетания апероля, огурца и джина, настоянного на лемонграссе и гибискуса, появляется послевкусие арбузной сладости (Bungaray).

ресторан Kultura bar новые летние блюда в Культура баре летние коктейли новинки в меню сезонное обновление меню

Bungaray

Летний марокканский десерт фегус с огурцом и цветами апельсина вдохновляет на одноименный коктейль с джином и душистым тимьяновым медом (Fegus).
ресторан Kultura bar новые летние блюда в Культура баре летние коктейли новинки в меню сезонное обновление меню

Fegus

Полевая ромашка с ее тонким медовым ароматом впервые в своей барной жизни сыграет первую скрипку в коктейле с водкой и яблочным фрешем, где ее вкус усилит лавровый лист, а ферментация молоком придаст хитросплетению букета мягкость и глубину (Laurus nobilis).
ресторан Kultura bar новые летние блюда в Культура баре летние коктейли новинки в меню сезонное обновление меню

Laurus nobilis

Даже мохито Kultura bar готов вернуть в обойму модных летних миксов: авторская версия основана на лактоферментации, благодаря которой пронзительная свежесть рома с мятой и соком лайма обретает округлую сливочную нежность с тонкой маслянистой горчинкой цедры лайма (MilkMojo).

Ретроспективу насыщенных ярких вкусов продолжает новое летнее меню. Бренд-шеф Михаил Чагай и шеф-повар Kultura bar Денис Архипов сделали акцент на рыбу и морепродукты, подчеркнув их природную свежесть сезонными фруктами, экзотическими специями и соусами. Севиче из сибаса — с сальсой из яблок, клубники, авокадо и мяты и остро-цитрусовым соусом.

ресторан Kultura bar новые летние блюда в Культура баре летние коктейли новинки в меню сезонное обновление меню

Севиче из морского окуня с фруктовой сальсой

Тонкие ломтики татаки из морского окуня, обожженные для пикантности, с острой пастой из дайкона и рыбно-цитрусовый соусом. Идеальная летняя закуска к коктейлям — легкие спринг-роллы с креветками, листьями айсберга, дайконом, морковью, огурцом и авокадо. Соус с мятой и чили одновременно добавляет спринг-роллам острую характерность и свежесть.
ресторан Kultura bar новые летние блюда в Культура баре летние коктейли новинки в меню сезонное обновление меню

Спринг-роллы с креветкой и овощами с чили-мятным соусом

А вместо горячего — печеный на углях баклажан с ореховым соусом или гёдза с тигровыми креветками, специями и зеленью, которые нужно обмакивать в соевый соус с томатами и апельсинами и запивать хоть MilkMojo, хоть Fegus — в меру своих культурных предпочтений.
1/2
ресторан Kultura bar новые летние блюда в Культура баре летние коктейли новинки в меню сезонное обновление меню

Гёдза с тигровыми креветками

ресторан Kultura bar новые летние блюда в Культура баре летние коктейли новинки в меню сезонное обновление меню
ресторан Kultura bar новые летние блюда в Культура баре летние коктейли новинки в меню сезонное обновление меню

Цитата из меню

  • Запечённый баклажан в ореховым соусе с лепестками миндаля, 450₽
  • Гёдза с тигровыми креветками, 650₽
  • Севиче из сибаса с фруктовой сальсой, 600₽
  • Спринг-роллы с креветкой и овощами с чили-мятным соусом, 650₽
  • Татаки из морского окуня в цитрусовом соусе, 600₽
  • Bungaray, 700₽
  • Fegus, 700₽
  • MilkMojo, 700₽
  • Laurus nobilis, 700₽

Забронировать столик

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Добавить фото
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Оценка гостей
0
0 оценок | 1 отзыв
Кухня
0.0 (0 оценок)
Бар
0.0 (0 оценок)
Сервис
0.0 (0 оценок)
Цена
0.0 (0 оценок)
Качество
0.0 (0 оценок)
Интерьер
0.0 (0 оценок)
Атмосфера
0.0 (0 оценок)
Расположение
0.0 (0 оценок)
Парковка
0.0 (0 оценок)
Вернусь еще
0.0 (0 оценок)

Kultura Bar

Телефон: 
Средний счет: 
1000-1500р.
Адрес: 
Большая Никитская ул., 14/2с7
Парковки нет
Забронировать столик
Загрузка...