по параметрам
Найти по параметрам

Царица полей

Redaktor, 16 Августа 2017

Кукурузное меню в Food Embassy.

Кукуруза с креветками и лисичками, кесадилья с цыпленком и кукурузой, еще кукурузный суп на кокосовом молоке, кролик с полентой и мороженое с попкорном - много золотых початков в сезонном меню ресторана Food Embassy. 
Молодая кукуруза - овощ уникальный, он прекрасно сочетается практически с любыми про-дуктами: с рыбой, с мясом или со сливочным мороженым. А бурбон - американский виски на кукурузе  -  правильная основа для большинства классических коктейлей. 
Павел Шубин, шеф-повар ресторана Юлии Высоцкой Food Embassy, к сезону кукурузы при-думал меню из пяти ярких блюд. Для старта - карпаччо из тигровых креветок с обжаренными с чесноком лисичками, розмарином и молодой кукурузой (690 руб.), плюс черный трюфель, пармезан и соус на основе цитрусового сока. В качестве горячей закуски - мексиканская кесадилья (450 руб.) -  тортилья из кукурузной муки, в которую   шеф закладывает мясо цыпленка, кукурузу, лук-порей с гриля, немного моцареллы и кинзы. Плюс соус на выбор: аджика, песто из кинзы, гуакамоле или сметана.
Кукурузный суп Павел варит на кокосовом молоке с крабами и страчателлой (660 руб.), а подает с кукурузной лепешкой. 
На обжаренную до золотистой корочки кукурузную поленту в ресторане Food Embassy вы-кладывают ножку фермерского кролика с лисичками и сливочно-кукурузным соусом (680 руб.). На десерт - сливочно-кукурузное мороженое с попкорном (160 руб.). 
И, конечно, два коктейля на американском кукурузном бурбоне по специальной цене - «Манхеттен» (350 руб.) и «Виски-сауэр» (250 руб.).

Фото на главной - суп из кукурузы на кокосовом молоке с крабом и страчателлой, 660 руб.

1/3

Карпаччо из креветок с лисичками, розмарином и кукурузой, 690 руб.

Карпаччо из креветок с лисичками, розмарином и кукурузой, 690 руб.
Фермерский кролик с кукурузной полентой и сливочно-кукурузным соусом, 680 руб.
Сливочное мороженое из попкорна, 160 руб.
Рекомендуем столик заранее
Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым
добавить: фото

Food Embassy / Фуд Эмбасси

Средний счет :
1500-2000р
Адрес:
Москва, пр. Мира, д. 26, стр. 8 (вход со стор ...
Парковки нет

Рассылка
НАВЕРХ
Загрузка...