Царица полей

Redaktor, 16 августа 2017
Кукурузное меню в Food Embassy.

Кукуруза с креветками и лисичками, кесадилья с цыпленком и кукурузой, еще кукурузный суп на кокосовом молоке, кролик с полентой и мороженое с попкорном - много золотых початков в сезонном меню ресторана Food Embassy. 
Молодая кукуруза - овощ уникальный, он прекрасно сочетается практически с любыми про-дуктами: с рыбой, с мясом или со сливочным мороженым. А бурбон - американский виски на кукурузе  -  правильная основа для большинства классических коктейлей. 
Павел Шубин, шеф-повар ресторана Юлии Высоцкой Food Embassy, к сезону кукурузы при-думал меню из пяти ярких блюд. Для старта - карпаччо из тигровых креветок с обжаренными с чесноком лисичками, розмарином и молодой кукурузой (690 руб.), плюс черный трюфель, пармезан и соус на основе цитрусового сока. В качестве горячей закуски - мексиканская кесадилья (450 руб.) -  тортилья из кукурузной муки, в которую   шеф закладывает мясо цыпленка, кукурузу, лук-порей с гриля, немного моцареллы и кинзы. Плюс соус на выбор: аджика, песто из кинзы, гуакамоле или сметана.
Кукурузный суп Павел варит на кокосовом молоке с крабами и страчателлой (660 руб.), а подает с кукурузной лепешкой. 
На обжаренную до золотистой корочки кукурузную поленту в ресторане Food Embassy вы-кладывают ножку фермерского кролика с лисичками и сливочно-кукурузным соусом (680 руб.). На десерт - сливочно-кукурузное мороженое с попкорном (160 руб.). 
И, конечно, два коктейля на американском кукурузном бурбоне по специальной цене - «Манхеттен» (350 руб.) и «Виски-сауэр» (250 руб.).

Фото на главной - суп из кукурузы на кокосовом молоке с крабом и страчателлой, 660 руб.

1/3
Царица полей

Карпаччо из креветок с лисичками, розмарином и кукурузой, 690 руб.

Карпаччо из креветок с лисичками, розмарином и кукурузой, 690 руб.
Фермерский кролик с кукурузной полентой и сливочно-кукурузным соусом, 680 руб.
Сливочное мороженое из попкорна, 160 руб.

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Ваш комментарий
Добавить:
фото
Оценка гостей
4.1
0 оценок | 24 отзыва
Кухня
0.0 (0 оценок)
Бар
0.0 (0 оценок)
Сервис
0.0 (0 оценок)
Цена
0.0 (0 оценок)
Качество
0.0 (0 оценок)
Интерьер
0.0 (0 оценок)
Атмосфера
0.0 (0 оценок)
Расположение
0.0 (0 оценок)
Парковка
0.0 (0 оценок)
Вернусь еще
0.0 (0 оценок)

Food Embassy / Фуд Эмбасси

Аниматоры
Вино по бокалам
Живая музыка
...
Телефон: 
Средний счет: 
2000-3000р
Адрес: 
Москва, пр. Мира, д. 26, стр. 2 (вход со стор ...
Городская платная
Забронировать столик
Смотрите также
15 августа 2017
Menu du Jour. Французский обеденный сет в Brasserie Most
В плохие дни, как писал Оскар Уайльд, можно отказаться от многого, только не от хорошего вина и обеда.
14 августа 2017
Сезон лисичек в «Поли Бонс»
Попробуйте самое вкусное меню сезона!
14 августа 2017
Гастрономический фестиваль Set-о-Mania при поддержке Mastercard
С 1 по 31 августа 2017 года традиционный гастрономический фестиваль Set-о-Mania вновь проходит в ресторанах Maison Dello...
Загрузка...