Специальные блюда в ресторане «Сангре Фреска»
Рестораны, бары и отели становятся продолжением экспозиции, а просмотр — частью повседневного движения по городу. Одной из таких точек стал «Сангре Фреска» | Sangre Fresca на Патриарших прудах.
В интерьере ресторана находится работа художника Дмитрия Шорина «3D» (2010) — она стала центральной точкой интерьера, к которой неизбежно возвращается взгляд гостя. Шорин — один из тех авторов, благодаря которым современное искусство в ресторанах перестало быть просто декоративным элементом и стало самостоятельным высказыванием, встроенным в повседневный опыт. «3D» — работа про состояние движения и ожидания. В ней есть узнаваемый образ взлетной полосы, но считывается прежде всего не место, а ощущение: легкость, беззаботность, предвкушение дороги и внутренний импульс к движению — с тем самым чувством благоговения перед масштабом мира и возможными приключениями. Эта эмоция легко переносится за пределы холста.
Маршрут получает гастрономическое продолжение. Шеф-повар Павел Филатов подготовил небольшой сет из пинчос* — формата, который предполагает движение и свободу выбора: короткая остановка, один-два укуса и пауза на коктейль с возможностью ненадолго задержаться у работы Шорина перед следующим пунктом гида. В сет включены три позиции — пинчос с креветкой и ананасом (680 руб.), с пастрами** и овощным релишем*** (700 руб.), с паштетом из осьминога (900 руб.).
Блюда доступны к заказу до 28 апреля включительно.
*Пинчос (pintxos) — традиционные для севера Испании (особенно Страны Басков) миниатюрные закуски, представляющие собой чаще всего небольшой ломтик хлеба с изысканной начинкой, скрепленные шпажкой.
**Пастрами — мясной деликатес из говядины.
***Релиш — густой соус-приправа пикантного или кисло-сладкого вкуса, приготовленный из мелко нарезанных овощей.
Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым
Сангре Фреска / Sangre Fresca
Мы опубликуем его в ближайшее время – после модерации.