Сокровища морей в ресторане PESHI на Moscow Restaurant Week

• Амисбуш от шеф-повара Усона Эргешова – запеченная устрица в сморчково-трюфельном соусе.

• Тартар из гребешков с маринованным огурцом в соусе понзу. Охлажденные гребешки, приправленные оливковым и кунжутным маслом, изысканно дополняются легкой соленой огуречной ноткой, 650 руб.

• Морские ежи со сливочно-сырным муссом. Оригинальное сочетание вкуса икры ежей и нежного мусса на основе пармезана, горгонзолы и камамбера. Подаются со съедобными цветами, 950 руб.
• Суп из морепродуктов по-средиземноморски. Фейерверк ярких вкусов дорадо, вонголе, мидий, барамунди, кальмаров, креветок и сибаса, 680 руб.

• Кальмары жареные с артишоками. Моллюски, оригинально дополненные нотками чеснока и мяты,1100 руб.
• Палтус с зелеными овощами, соусом Бер Блан и красной икрой. Нежное рыбное филе с миксом из шпината, сельдерея и зеленой фасоли, украшенное лимонными чипсами, 980 руб.

Фестиваль продлится до 14 апреля.

В этом году ресторан подает роскошный морской комплимент – amuse-bouche – при заказе официального коктейля фестиваля Grey Goose Fizz на основе водки известной французской марки.

Также, каждый, гость фестиваля, успевший попробовать за 2 недели «морские блюда» минимум в пяти ресторанах-участниках, получает возможность выиграть 5 дней вдвоем в роскошном пятизвездном отеле Four Seasons на Кипре.