Северокавказское меню в кафе «Панаехали»

Москва совсем недавно начала знакомиться с гастрономией северокавказского региона, Гаяне Бреиова, владелица кафе, решила удивить! Она пригласила двух чудесных женщин, которые и готовят все эти удивительные для нас блюда. Кухня Южной и Северной Осетии, вайнахская кухня - все это очень интригует!

Пощады не ждите: много сочного мяса, домашняя колбаса, ароматные наваристые бульоны и густые супы, открытые и закрытые пироги с говяжьим рубцом, тыквой, творожным сыром, зеленью и топленым маслом, а также несколько видов халвы для полного счастья.

Меню специального предложения:

• Кадуры Баш, 420 руб.
  
• Густой фасолевый суп из бараньей корейки с кукурузным хлебом чурек
  
• Толон, 280 руб.
  
• Осетинский крем-сум с курицей и шафраном
  
• Уха по-кавказски, 280 руб.
  
• Пряный салат из моркови с чесноком, 180 руб.
  
• Дольки сочной острой свеклы, запеченной на углях с зеленью, 180 руб.
  
• Зеленый салат с кольраби, заправленный ароматным луковым маслом, 320 руб.
  
• Штуры Фыды Лывза, 520 руб.
  
• Маринованные в соке граната говяжьи ребра, томленные с томатами и перцем
  
• Жижиг-Галнаш, 740 руб.
  
• Отварная говядина, баранина, домашняя колбаса с ливером и галушками. Подается с наваристым бульоном.
  
• Форель, фаршированная луком, зеленью и молотым сумахом, 640 руб.
  
• Чахохбили по-осетински, 470 руб.
  
• Горячий густой сациви из курицы с кориандром, 390 руб.
  
• Куриные крылья, тушенные в томатном соусе с болгарским перцем, луком и зеленью, 410 руб.
  
• Фыдджин, 580 руб.
  
• Пирог с сочной говяжьей начинкой, луком и зеленью
  
• Олибах, 340 руб.
  
• Пирог с сыром и зеленью
  
• Открытый пирог с обжаренными на углях овощами и овечьим сыром, 420 руб.
  
• Блин чепалгаш с домашним творожным сыром, 180 руб.
  
• Подается с солеными помидорами
  
• Блин чепалгаш с тыквой, 180 руб.
  
• Кутаб с зеленью, сыром и мацони, 280 руб.
  
• Кутаб с говяжьим рубцом, зеленью и топленым маслом, 310 руб.
  
• Халва с орехами, 210 руб.
  
• Халва с изюмом, 180 руб.