Сеть кофеен «Крем Сода» обновила десертное меню
Кофейный чизкейк
В основе обновления — классические европейские десерты в авторском прочтении, акцент на натуральные ингредиенты и разнообразие текстур.
В карте появились: кофейный чизкейк с добавлением кофейного зерна, подающийся с соусом из горького шоколада; шу с фисташковым кремом и фисташковым ганашем на белом шоколаде; морковный торт, дополненный творожным кремом с белым шоколадом; торт «вишня-шоколад» с шоколадным бисквитом, крем-ганашем из молочного и темного шоколада и вишневым акцентом; медовик на гречишном меде с апельсиновой цедрой и сметанным кремом с маскарпоне; ягодный тарт* с бергамотом на основе песочного теста с кремом, настоянным на чае эрл грей**, и свежими ягодами; «Павлова» с ягодами — трехъярусное безе с творожным кремом и ягодным соусом с экстрактом розы; пирог груша-миндаль с бисквитом франжипан*** и грушей в пряном сиропе; макаронс**** соленая карамель с ганашем из молочного шоколада; макаронс манго-апельсин с манговым ганашем и начинкой из красного апельсина; печенье брауни с мягкой серединой и кусочками ассорти шоколада; сливочное печенье с маршмеллоу и кремом из вареной сгущенки.
Макаронс
*Тарт (фр. tarte) — классический французский открытый пирог, состоящий из хрустящей основы (обычно песочного или рубленого теста) и разнообразной начинки.
**Эрл Грей (англ. Earl Grey — «Граф Грей») — один из самых популярных сортов ароматизированного чая, классически представляющий собой чёрный чай, ароматизированный эфирным маслом из кожуры плодов бергамота.
***Франжипан (frangipane) — густой, ароматный ореховый крем (масса), состоящий из сливочного масла, сахара, яиц и большого количества молотого миндаля.
****Макарон (фр. macaron) — знаменитое французское кондитерское изделие, представляющее собой два хрупких миндальных печенья-безе, соединенных начинкой (кремом, ганашем или вареньем).
Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым
Крем Сода / Cream Soda
Мы опубликуем его в ближайшее время – после модерации.