Найти по параметрам

Ресторан «Оранж 3»: режим весенний

Redaktor, 20 Мая 2015

Нордическая весна в Москве, как выясняется, прекрасна. В ресторане «Оранж 3» обновили меню. Много новых блюд, аж 19, появились в нем.

Ресторан Оранж 3 / Orange Tree (закрыт)

Кухня: Авторская
Средний счет : 1500-2000р
Адрес: Москва, Тверской бульвар, д. 26, стр. 2
M
Тверская

Закуска Bio egg с золой из грибов и шпинатом, салат из спаржи с осьминогом и каламанси, сельдь\йогурт с яблоком на апельсиновом хлебе, копченые гребешки с ризотто из спаржи и еще 15 новых позиций, включая тапасы.

Шеф-повар «Оранж 3» Саули Кемппайнен делает упор на свежесть, умеренность, экологичность. Суп из спаржи придется по вкусу ценителям сезонности и обещает стать новым хитом «Оранж 3». Любителям копченых блюд предлагается попробовать обновленную говяжью вырезку с пюре из моркови и эстрагоном, а также спагетти с куриной грудкой с авокадо и базиликовым соусом.

Новое блюдо-сюрприз в меню «Оранж 3» - гребешки\12 вкусов: 12 различных комбинаций (от апельсина и желе из борща до бекона и белого шоколада с черной икрой) в сочетании с этими морскими моллюсками.

На десерт шеф-повар рекомендует попробовать новый десерт «Апельсин\Спаржа» – с кумкватом, апельсиновым пюре и мороженым из спаржи и белого шоколада. Саули не боится смелых сочетаний.

Весенние блюда в меню ресторана отражают философию новой нордической кухни – мультикультурной, но основанной на типично скандинавских принципах чистоты, простоты и свежести, с изысканным минимализмом, цель которого – подчеркнуть и раскрыть все достоинства продукта.

Новые блюда в меню «Оранж 3»:

Шаг № 1

  • Bio egg (яйцо, зола из грибов, шпинат) – 480 р.
  • Салат из спаржи (осьминог, салат корн, каламанси) – 560 р.
  • Сезонный салат (овощи на выбор шефа) – 490 р.
  • Сельдь\Йогурт (йогурт, яблоко, зерновой хлеб) – 380 р.
  • Треска (сладкий картофель, лимон-сметана, укроп) – 490 р.
  • Заливное (перепёлка, облепиха, перепелиные яйца) – 650 р.
  • Гребешки\12 вкусов (блюдо-сюрприз) – 720 р.

Шаг №2

  • Суп из спаржи (спаржа белая, спаржа зеленая, бобы тонка) – 450 р.

Шаг №3

  • Янтарная форель (креветки-болоньезе, авокадо, базилик) – 890 р.
  • Зерновая свинина конфи (домашняя колбаса, капуста, трюфель) – 760 р.

The Smoking Box

  • Гребешки (ризотто-спаржа) – 790 р.
  • Курица (спагетти, авокадо, базилик) – 650 р.
  • Говяжья вырезка (морковь, эстрагон) – 950 р.

Финиш

  • Брусника\Moscow Mule (кокос, лайм, мята) – 435 р.
  • Апельсин\Спаржа (арахис, кумкват, белый шоколад) – 375 р.

1/10

Сельдь\Йогурт

Сельдь\Йогурт
Треска
Bio egg
Салат из спаржи
Гребешки\12 вкусов
Суп из спаржи
Копченые гребешки
Янтарная форель
Говяжья вырезка
Апельсин\Спаржа
Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии и отзывы на сайте. Если вы уже зарегистрированны на сайте воспользуйте формой авторизации, в противном случае воспользуйтесь формой быстрой регистрации и введите E-mail
добавить: фото


Читайте также

Ресторан SNETCH на Трёхгорной мануфактуре

Американское ретро не выходит из моды.


Третье кафе Cezve Coffee в Подсосенском переулке

Для любителей хорошего кофе открылась ещё одна точка, где можно насладиться этим чудесным напитком.


BRO&N Pizzeria

Ресторан Аркадия Новикова в самом модном месте Москвы. В основу концепции меню легли простые и понятные блюда классическ...

НАВЕРХ
Загрузка...