Ресторан «Сыр»: фестиваль корнеплодов

Redaktor, 24 марта 2017
Специально для Moscow Restaurant Week шеф-повар ресторана «Сыр» Мирко Дзаго приготовил меню, основными героями которого стали корнеплоды.

В меню 4 блюда: пюре из топинамбура со стружкой чёрного трюфеля, суп-пюре из жёлтой и зелёной репы с тартаром из говядины, заправленный яблоком, маринованной чёрной редькой и пеной из хрена, овощной боллито мисто из корня сельдерея, жёлтой моркови, пастернака, картофеля и свёклы с тремя соусами и морковный бисквит с безе.

Меню можно попробовать в течение двух недель: с 27 марта по 9 апреля. В финале фестиваля 9 апреля в «Сыре» состоится воскресный бранч со специальным меню.

1/2
Ресторан «Сыр»: фестиваль корнеплодов

hritininand
hritininand
28 Марта 2017
я сам повар и не очень то отношусь к такому замудреному составу и напыщеному названию а вы приготовьте проще русские щи из квашеной капусты с копченой грудинкой сладкой репой и корнем петрушки с капельками сливового соуса и сметаной поданые с пирожками из щавеля и свекольной ботвой
Добавить фото
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Смотрите также
23 марта 2017
Испанское меню в ресторане Chicago Grill & Bar
Этой весной ресторан Chicago Grill & Bar во главе с неизменным шеф-поваром Игорем Корнеевым добавит ярких красок в монох...
23 марта 2017
«Север-Юг»: специальное меню к Moscow Restaurant Week
Ресторан «Север-Юг» участвует в новом проекте Московского гастрономического фестиваля – Moscow Restaurant Week, который ...
22 марта 2017
Тролли в ресторане «Боярский»
Ресторан «Боярский» предлагает увлекательную программу для детей!
Загрузка...