Праздник берёзы в ресторане Björn

Redaktor, 10 апреля 2023 Время прочтения менее минуты

Проснулась природа. А это значит, что команда ресторана Björn отправилась за город, чтобы бережно собрать в лесу первый cезонный продукт, который дает природа в нашей полосе — березовый сок.

C 10 по 16 апреля в ресторане северной кухни Björn на Пятницкой пройдут Bjorn

birch days — ежегодный праздник, посвященный березе. В течение недели гостей будут угощать свежим березовым соком.

1/4

ресторан Björn березовый сок в ресторане Бьорн

Березовый сок каждый год мы собираем в то время, когда набухли почки, но еще не распустились листья. В это время по дереву «бежит» самый полезный и насыщенный вкусом сок или «березовица». Мы аккуратно его собрали, соблюдая все необходимые правила, которые позволяют максимально бережно относиться к дереву,

— Игорь Демкин, шеф-бармен ресторана Björn

Телефон заведения: +7 (495) 953-90-59

Всего:4

7 177