Праздничное меню в ресторане «Сахалин»

До конца декабря в «Сахалине» путешествие в страну Новый год начинают с заливного из камчатского краба (2850 руб.), приготовленного на бульоне из белых и красных рыб, с соусом руй. Далее — тартар из брюшка тунца с морским ежом (3750 руб.) — элегантное блюдо-обманка, изящное развлечение для праздничного стола: тартар с гуакамоле выкладывается в виде морского ежа. 

Идеальная круглая шайба «шубы» с камчатским крабом (1350 руб.) — великая советская классика (запеченный картофель, свекла и морковь, желтки) и краб. Оливье с телячьим языком и икрой (1300 руб.) — огромная порция, чтобы полностью почувствовать приближение праздника.

Первую фалангу камчатского краба шеф сервирует с соусом на основе черной, красной и щучьей икры (5950 руб.). На горячее — сибас «Дракон» по-императорски (950 руб. за 100 г) в кисло-сладком соусе с кедровыми орехами. 

Главная красота новогоднего меню — зеленая елка из фундука (1250 руб.) с шоколадным кремом и пралине. В конфете «Бон-Бон» — сок мандарина (250 руб.), а в итальянском рождественском панеттоне (2500 руб.) — брусника. 

Зимнее настроение создает и специальная коктейльная карта Давида Стеньшина — с Happy New Kir (1300 руб.), лимончелло мандарин-хвоя (690 руб.), бабл мандарин с юдзу (700 руб.), а также согревающими белым (900 руб.) и красным (900 руб.) глинтвейнами с цитрусами и ягодами.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью