Pinskiy Special в ресторанах «Магадан»

Redaktor, 21 июня 2022 Время прочтения 3 минуты

С июня во всех ресторанах «Магадан» в Москве запустили Pinskiy Special — летние блюда в легком стиле от ресторанного холдинга Pinskiy & Co.

Pinskiy Special

Pinskiy Special создал шеф-повар Дмитрий Смирнов (Pinskiy & Co, Novikov Group), автор многих фирменных блюд сети ресторанов Pinskiy & Co, один из главных сподвижников новой волны паназиатской и европейской кухни.

Тунец с конкассе из клубники и соусом терияки

Сам Дмитрий считает, что любая кухня начинается с хороших продуктов. Поэтому качество ингредиентов в Pinskiy Special является ключевым — фермерская говядина для тартара, мурманский лосось, свежая страчателла прямиком с рынка, роскошные узбекские помидоры. Не менее важны вкусовые сочетания. Многообразие соусов, специй и редких компонентов, имеющихся в подчинении у Дмитрия Смирнова, позволили создать действительно яркие блюда.

Паккери в соусе болоньезе со страчателлой

Из закусок в Pinskiy Special — страчателла со шпинатом и нектарином (650 руб.), большой зеленый салат с запеченным авокадо (750 руб.), летний триумвират бурраты, помидоров и гуакамоле из-под ножа (870 руб.).

Лосось с томатной сальсой и соусом понзу

Отличные стартеры со свежей рыбой и мясом: карпаччо из говядины с сальсой из свежей зелени (690 руб.), тунец с конкассе из спелой краснодарской клубники и соусом терияки (850 руб.) или карпаччо из нежного сахалинского гребешка с ярко-характерным цитрусовым оттенком, который придает кумкват (950 руб.).

Карпаччо из сахалинского гребешка

На горячее Дмитрий предлагает более классические сочетания: паккери в насыщенном соусе болоньезе со страчателлой (890 руб.), домашние спагетти с уткой конфи (1050 руб.) или запеченный баклажан с томатами и киноа (550 руб.).

Pinskiy Special доступен в сети ресторанов «Магадан» все лето.

Телефон заведения: +7 (495) 098-02-11

Всего:1

5 299

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым