Паназиатские мотивы в ресторане Yoko

Redaktor, 3 марта 2017
Шеф-повар ресторана Yoko Геннадий Ким представил новое обширное меню, вдохновившись кухней стран юго-восточной Азии.

В паназиатском предложении ресторана, расположенного в сердце Нового Арбата, таинственная Индия и загадочный Таиланд встречаются с древним Китаем, Вьетнамом и Сингапуром. При приготовлении азиатских блюд шеф-повар Геннадий Ким виртуозно соблюдает все тонкости, достигая правильного баланса сладкого, кислого и солёного за счёт использования домашних соусов, специй и заправок.

Так, вьетнамские роллы из рисовой бумаги с начинкой из куриной грудки (390 руб.), утки и тайского манго (420 руб.) или краба с креветкой (650 руб.) заиграют яркими красками, если макнуть их в остро-апельсиновый или мятно-сливовый соус. Заправка на основе японского тёмного уксуса и перца придает пикантности лапше из тофу с маринованной уткой (580 руб.), индийский карри добавляет аромата цыплёнку в кокосовом соусе (570 руб.), а зелёный тайский – тигровым креветкам (980 руб.). 

Классическую китайскую закуску – салат из битых огурцов – шеф-повар дополняет говядиной, орехами кешью и перцем чили (550 руб.). Лапшу и жасминовый рис, как и полагается, готовит на воке, но с авторским акцентом. Например, к привычной сингапурской лапше (580 руб.) отдельно подаёт омлет, острую лапшу с тигровыми креветками, гребешками и кальмарами (580 руб.) оттеняет соломкой из свежего огурца, а лапшу с маринованной говядиной и овощами (580 руб.) рекомендует пробовать с красной капустой – она добавляет кислинку и придает яркости блюду.

В предложении не обошлось и без сытных азиатских супов – есть остро-кислый с курицей, яйцом и маринованным бамбуком (550 руб.), наваристый с вонтонами из телятины (450 руб.) и пряный Фо с говядиной (750 руб.) – его можно сделать острее, положив чили пасту, или кислее, дополнив соком лайма.

Паназиатское предложение действует только в ресторане на Новом Арбате, 32.

1/9
Паназиатские мотивы в ресторане Yoko

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Добавить фото
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Оценка гостей
5
0 оценок | 6 отзывов
Кухня
0.0 (0 оценок)
Бар
0.0 (0 оценок)
Сервис
0.0 (0 оценок)
Цена
0.0 (0 оценок)
Качество
0.0 (0 оценок)
Интерьер
0.0 (0 оценок)
Атмосфера
0.0 (0 оценок)
Расположение
0.0 (0 оценок)
Парковка
0.0 (0 оценок)
Вернусь еще
0.0 (0 оценок)

Yoko / Йоко (Новый Арбат)

Панорамный вид
Вино по бокалам
Разливное пиво
...
Телефон: 
Средний счет: 
3000-4000р
Адрес: 
Москва, ул. Новый Арбат, д. 32
Городская платная
Забронировать столик
Смотрите также
2 марта 2017
Весеннее меню в ресторане Tutta La Vita
Наступила долгожданная весна, которая порадовала нас не только первыми тёплыми лучами солнца и хорошим настроением. В ре...
2 марта 2017
Час Земли в ресторане «Шотландская клетка»
25 марта в 20:30 мы потушим свет и зажжём свечи ровно на час.
2 марта 2017
Неделя устриц в ресторане «Пеши»
Ресторан «Пеши» приглашает всех на неделю устриц!
Загрузка...