Осеннее обновление меню в «Блэк Хэт»

Редакция Ресторан.ру, 6 октября 2026 Время прочтения 3 минуты

В «Блэк Хэт» / Black Hat обновили меню к осени.

В новой подборке кухня продолжает тему американского Юга, Луизианы и Флориды: каджунский гамбо, кубинский сэндвич, паста с копчеными колбасками и креветками, теплый салат со свининой. В барной карте появились четыре панча (пунша), собранных на роме, писко и текиле.

Гумбо

Среди новых блюд: тако с тунцом и авокадо в азиатской заправке (590₽) и «Лучеа сэлэд» / Lucea Salad – теплый овощной салат с рваной свининой и пряной заправкой (650₽).

«Лучеа сэлэд» / Lucea Salad

За луизианскую часть меню отвечает «Гумбо» / Gumbo – густой каджунский суп с охотничьими колбасками, куриным филе, креветками и кальмаром, который подают с рисом (590₽).

«Майами Къюбэн Сэндвич» / Miami Cuban Sandwich

Еще одна отсылка к Новому Орлеану – «Нью Орлеанс Мэрри Ми Пэннэ» / New Orleans Marry Me Penne: паста с копчеными колбасками и креветками в томатно-сливочном соусе (850₽).

1/2

«Нью Орлеанс Мэрри Ми Пэннэ» / New Orleans Marry Me Penne

Флориду представляет «Майами Къюбэн Сэндвич» / Miami Cuban Sandwich – кубинский сэндвич с рваной свининой, ветчиной, чеддером и битыми огурцами (800₽), одна из классических позиций южнофлоридской кухни.

«Филадельфия Фиш-Хаус Пунш» / Philadelphia Fish-House Punch

Осенью обновилась и коктейльная часть меню. В «Блэк Хэт» / Black Hat появились четыре пунша по 790₽:

«Филадельфия Фиш-Хаус Пунш» / Philadelphia Fish-House Punch – ямайский ром, апельсиновый кюрасао, абрикосовый бренди, грейпфрутовый кордиал*, лайм и манговый чай;
«Писко пунш» / Pisco Punch – писко, какао-ликер, ананас, лайм и карамель;
«Фол пунш» / Fall Punch – текила репосадо, аперитив, сидр, медово-перечный сироп и лайм;
«Рам Шэк Плантэрс Панч» / Rum Shack Planters Punch – BHG (фирменная смесь бара), настоянный на маракуйе, какао и шалфее, биттер Peychaud’s (зарегистрированный ТЗ), попкорн-сироп, маракуйя и лайм.

1/2