Осень в ресторане Selfie

Дуэт шефов Selfie – Владимир Мухин и Анатолий Казаков – умело соединяют в обновленном меню русские и европейские вкусы. Салат из подкопченного сибирского муксуна с печеной картошкой и горчичным соусом адресован патриотично-настроенным гостям. Паштет из утки – для тех, кто по французской традиции привык встречать осень утиными терринами и рийетами, однако в Selfie и у него русский акцент: желе из крымской мадеры и хлеб с каштановым сочинским медом. Оригинальное прочтение и у салата с куриной печенью – к осени его украсили жареными вешенками и моченой малиной и добавили в соус лавандовый мед. А фермерская перепелка-гриль получила в компанию терпкий и ароматный соус из брусники на красном вине.

Осеннему меню не откажешь в основательности: салат с фермерской телятиной, уха из судака с молоками налима, говяжьи щечки с картофельным гратеном, деревенский цыпленок с аджикой, медовик. И на смену летней бриоши с инжирными персиками пришла бриошь с фейхоа и мороженым из вареной сгущенки. Новый сезон – новое Selfie.

Осенние блюда:

• Паштет из утки с желе из мадеры, медовым хлебом и хрустящим луком 730 р.
  
• Салат из томатов с авокадо, киноа и красным луком 540 р.
  
• Подкопченный муксун с печеным картофелем и горчичным соусом 620 р.
  
• Салат с куриной печенью, жареными вешенками и моченой малиной 580 р.
  
• Уха из судака с молоками налима 590 р.
  
• Суп из боровиков с клецками и свежей петрушкой 670 р.
  
• Говяжьи щечки с картофельным гратеном и соусом из красного вина 980 р.
  
• Фермерский цыпленок с домашней аджикой 780 р.
  
• Говяжьи щечки с картофельным гратеном и соусом из красного вина 980 р.
  
• Курский молочный поросенок со шпинатом и карамельным луком-шалот 1250 р.
  
• Бриошь с фейхоа и мороженым из варёной сгущенки 430 р.
  
• Классический медовик с медовыми сотами 430 р.