Осень в Funny Cabany

Redaktor, 11 октября 2016
Бренд-шеф ресторана Funny Cabany Марк Стаценко разнообразил и без того богатый сезонный ассортимент продуктов весьма интересными находками, вроде сыров, произведенных в Подмосковье, но имеющих при этом итальянский сертификат качества, или дагестанской баранины, или тунца с острова Шри-Ланка.

На закуску он предлагает попробовать брускетту с печеными и свежими помидорами на хрустящем багете со страчателлой (470 р.), щупальца осьминога гриль с картофелем и листьями шпината (990 р.), ассорти из грибов эноки, шимиджи и вешенки, сдобренное соусом из сладкого перца чили, базилика, кинзы, имбиря, а затем запеченное на углях и поданное со шпинатом (570 р.), а также тар-тар из шри-ланкийского тунца с авокадо и соусом «Вакамэ» (850 р.). В роли горячей закуски могут выступить авторский твист на греческую мусаку – половинка баклажана, заправленная начинкой из томленого барашка с пармезаном, под йогуртовым соусом (700 р.), начиненный томленым кроликом пирог с соусом из сыра чеддер и яйцом пашот (590 р.) и грибной пирог с трюфельно-сметанным муссом (490 р.). На первое стоит попробовать крем-суп из спаржи с копченой неркой (440 р.) или гороховый крем-суп с копченой курицей (420 р.).

В разделе горячих блюд любителям стейков посвящается брутальный фланк-стейк, с соусом из красного вина и шалфея и нежным муссом из зеленого горошка и сладкой горчицы на гарнир (890 р.). Тем, кто любит, когда мясо само тает во рту, адресованы говяжьи щечки, полсуток томленные со специями и травами в красном вине, с пюре из корня сельдерея и томленой грушей (420 р.). Для поклонников птицы заведена утиная ножка конфи с пюре из печеной тыквы и ванили и с соусом из вишни и портвейна (870 р.), а почитателям душистой баранины предлагается баранья ножка с нутом по-тоскански и песто из кинзы (1150 р.). Тем, кто мясу предпочитает рыбу, стоит попробовать мурманскую треску, запеченную в конверте с цедрой лимона, имбирем, листьями лайма, перцем чили и томатным соусом (750 р.).

Категорически нельзя игнорировать десерты! Непременно оставьте место для теплого грушевого пирога с соленой карамелью и шариком мороженого (300 р.), медовика с разноцветной карамелью из натуральной глюкозы и мягкой меренгой с темным ромом (300 р.), наполеона с самодельным джемом из черники и розмарина, тертой халвой и фисташками (350 р.) или кофейной панакоты, сдобренной пряным вином (390 р.).
1/7
Осень в Funny Cabany

Брускетта с печеными и свежими помидорами на хрустящем багете со страчателлой
Фланк-стейк
Осьминог на гриле
Кофейная панакота
Медовик
Наполеон

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Добавить фото
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Смотрите также
10 октября 2016
Осеннее предложение от ресторана «Ипполит»
Специально для гостей ресторана «Ипполит» команда профессионалов разработала новое сезонное предложение.
10 октября 2016
Выбери свой день в кафе «Батони» на Комсомольском
Каждый день с 17.00 до 00.00 до 30 ноября в кафе «Батони» на Комсомольском проспекте проходят акции.
10 октября 2016
Осеннее меню в ресторане «Усадьба»
Осеннее предложение от ресторана «Усадьба» порадует гостей новыми яркими и аппетитными блюдами.
Загрузка...