Олег Шин приготовит японскую классику в ресторане Modus

Redaktor, 31 мая 2021

В команде профессионалов ресторана Modus ценное пополнение. Должность главного специалиста по роллам и суши здесь занял Олег Шин. В разное время он работал су-шефом в таких известных проектах, как Buba by Sumosan, Cutfish, а также бренд-шефом в Tokyo.

В Modus Шин готовит суши и роллы из премиальных продуктов в авторском исполнении. Гости смогут попробовать гребешок из Мурманска, краба с Камчатки, лосось с Фарерских островов, а также свежую рыбау и другие продукты прямиком из Японии. Всего в меню 20 разнообразных позиций, среди которых — классические суши и сашими из угря, креветки, гребешка, лосося и тунца, а также роллы , например пряный острый лосось, трюфельный гребешок или тропическое сочетание краба с манго.

1/8

Ролл Калифорния