Новый шеф-повар в ресторане «Муссон»

Redaktor, 18 апреля 2022

В ресторане морской кухни «Муссон» новый шеф — Алексей Костыгов, за плечами которого опыт работы с Адрианом Кетгласом в питерском Grand Cru, запуск Degustore на Тишинке, авторский ужин в Chef’s Table White Rabbit Family — по приглашению Владимира Мухина.

Приняв кухню из рук опытного Сергея Лигая, новый шеф пересобрал меню, дополнив его блюдами с авторскими акцентами. Начал — с постного.

«Нисуаз»

Сладкие узбекские помидоры в его фирменном салате соседствуют с виноградом и оливковым гриссини (650 руб.); свекла томится в печи до состояния мармелада, а потом оттеняется ярким вкусом чёрной смородины и хрустящими солодовыми чипсами (550 руб.); а запеченный баклажан с кокосовым кремом (590 руб.) в его исполнении насыщенностью вкуса напоминает мясо.

Телефон заведения: +7 (495) 646-16-05

Всего:0

8 719

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым