по параметрам

Новые блюда в ресторане B.I.G.G.I.E.

Redaktor, 3 Марта 2016

Шеф-повар ресторана B.I.G.G.I.E, Илья Благовещенский, расширил основное меню новыми блюдами. В основе – локальные продукты из разных регионов России, география которых стала заметно больше.
Акцент решили сделать на блюдах из мяса – говядину привозят из Ростова-на-Дону. Начать стоит с ростбифа с кремом из сельдерея (690 руб.). На горячее можно заказать филе с гратеном и муссом из фундука (1200 руб.) или томленные в течение двух суток говяжьи ребра с цветной капустой в пряном соусе из кваса (1100 руб.). Еще есть брянский рибай с печеными корнеплодами и пряными травами (2100 руб.). Тем, кто предпочитает рыбу, точно понравится чавыча – дикий лосось, подают его с открытым яйцом (720 руб.). Из печени кролика готовят зеленый салат с тыквой и грушей (750 руб.), а салехардскую вяленую оленину подают с домашними солеными груздями и картофелем (550 руб.) - получается отличная закуска. Ну а на десерт – авторская вариация шефа на тему знаменитого Pavlova - безе «тянучка» с воздушным ванильным мороженым, ягодами клюквы и голубики (400 руб.)
1/3

чавыча с открытым яйцом

чавыча с открытым яйцом
филе с гратеном и муссом из фундука
безе «тянучка»
Рекомендуем столик заранее
Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым
добавить: фото

B.I.G.G.I.E. / Бигги (закрыт)

Средний счет :
1000-1500р.
Адрес:
Москва, Кутузовский пр., вл.2/1
M
Киевская (931 м)
Охраняемая платная

Рассылка
Читайте также

Чем заняться в выходные: вино, подарки и бесплатные музеи

Две зажигательные вечеринки по случаю дней рождения ресторанов, винный фестиваль, подарки в трех популярных заведениях, а еще бесплатный вход в сорок музеев и р...


Коптильня-пати – идеальный подарок для него в ресторане «Волна»

23 февраля в ресторане «Волна» устраивают Коптильня-пати. Одиннадцать ароматных блюд из собственной коптильни и специально подобранные к ним вина, а еще соусы, ...


Дискочетверги в баре Neon Monkey: танцуют все!

В середине недели в Neon Monkey устраивают дискотеку и предлагают закуски и коктейли по специальным ценам.


12 новых Eat Market откроются в Москве

Eat Market растет и расширяется. Уже в 2019 году планируется открытие семи фуд-холлов, а в 2020 году их станет уже 12. Общая площадь новых заведений в торговых ...


Отправляйтесь в дальнее плавание с ресторанами Rose bar

С 23 февраля в Rose Bar будет действовать специальное праздничное предложение. «Дальнее плавание» – это сет сморребродов – классических датских мини-бутербродов...

НАВЕРХ
Загрузка...