Найти по параметрам

Новые блюда в ресторане B.I.G.G.I.E.

Redaktor, 3 Марта 2016

Шеф-повар ресторана B.I.G.G.I.E, Илья Благовещенский, расширил основное меню новыми блюдами. В основе – локальные продукты из разных регионов России, география которых стала заметно больше.

Ресторан B.I.G.G.I.E. / Бигги (закрыт)

Кухня: Авторская, Русская
Средний счет : 1000-1500р.
Адрес: Москва, Кутузовский пр., вл.2/1
M
Киевская

Акцент решили сделать на блюдах из мяса – говядину привозят из Ростова-на-Дону. Начать стоит с ростбифа с кремом из сельдерея (690 руб.). На горячее можно заказать филе с гратеном и муссом из фундука (1200 руб.) или томленные в течение двух суток говяжьи ребра с цветной капустой в пряном соусе из кваса (1100 руб.). Еще есть брянский рибай с печеными корнеплодами и пряными травами (2100 руб.). Тем, кто предпочитает рыбу, точно понравится чавыча – дикий лосось, подают его с открытым яйцом (720 руб.). Из печени кролика готовят зеленый салат с тыквой и грушей (750 руб.), а салехардскую вяленую оленину подают с домашними солеными груздями и картофелем (550 руб.) - получается отличная закуска. Ну а на десерт – авторская вариация шефа на тему знаменитого Pavlova - безе «тянучка» с воздушным ванильным мороженым, ягодами клюквы и голубики (400 руб.)
1/3

чавыча с открытым яйцом

чавыча с открытым яйцом
филе с гратеном и муссом из фундука
безе «тянучка»
Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии и отзывы на сайте. Если вы уже зарегистрированны на сайте воспользуйте формой авторизации, в противном случае воспользуйтесь формой быстрой регистрации и введите E-mail
добавить: фото


Рассылка
Читайте также

Бранчи в ресторане «Гранд Александр»

Недавно вернувшийся в Москву и приступивший к работе в качестве бренд-шефа отеля «Марриотт Гранд» Эммануэль Гарде пригла...


Новый сезон бранчей в ресторане «Аврора»

Недавно вернувшийся в Москву и приступивший к работе в качестве бренд-шефа отеля «Марриотт Ройал Аврора» Эммануэль Гарде...


Коктейли острова Тайвань с Алленом Ченгом в ресторане «Сити Спейс»

С 28 по 30 сентября панорамный бар-ресторан «Сити Спейс» посетит с коктейльными гастролями именитый Тайваньский миксолог...

Приложение Restoran.ru
в вашем смартфоне
НАВЕРХ
Загрузка...